ESPÁRRAGOS TRIGUEROS EN SALSA DE ALMENDRAS

Estamos terminando la temporada de espárragos trigueros y no podía dejar de poneros esta receta que está deliciosa.


Ingredientes:
- 300 gramos de espárragos verdes.

- 2 dientes de ajo pequeños.

- 50 gramos de pan.

- 10 almendras peladas.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Colorante alimentario (opcional).

- Sal.



Elaboración:
Se lavan y se cortan los espárragos en varios trozos desechando la parte más dura. Se saltean en una cazuela durante 10 minutos a fuego medio.


Por otro lado, se fríen en otra sartén los ajos pelados, el pan cortado en trozos y las almendras. Cuando ya lo tenemos se pasa al vaso de la batidora se le añaden 200 mililitros de agua y se tritura todo. Se añade la salsa a la cazuela de los espárragos y se deja cocer diez minutos o hasta que tenga la textura deseada. Se ajusta de sal, si veis que la salsa ha quedado muy clara le añadís un poco de colorante para darle más color, aunque a mí no me hizo falta y listo para servir. Para decorar reserve un poco del pan que tenía frito y así le di un punto crujiente.


Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

Fuente: este post proviene de Blog de Mandi28, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo ...

Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas. Ingredientes:- 1 barra de pan especial para Torrijas. - 1 litro de leche. - 1 palo de canela. - La cáscara de un limón. - ...

Recomendamos