Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos.
- Huevos para rebozar y freír.
- Harina.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
- Salsas.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es limpiar los espárragos verdes, les quitamos la parte de abajo y dejamos la más tierna. Los ponemos a cocer con agua y sal durante cinco minutos para que se ablanden un poco, ya que si no estarían demasiado duros.
Batimos el huevo con sal y pimienta, pasamos los espárragos primero por harina y luego por huevo y los freímos en aceite bien caliente. Los sacamos y los dejamos sobre un papel absorbente. Mientras freímos nuestro huevo frito o preparamos nuestra salsa favorita, yo aconsejo mayonesa y lo colocamos todo un plato. Lo llevamos a la mesa y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.