Cocina

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Consejos trucos y utilidades Pastas

Cómo cocer los canelones

Ponemos una cazuela con bastante agua al fuego, le echamos sal y un chorro de aceite; tan pronto empiece a hervir, removemos un poco el agua con una espátula, y vamos echando las placas de una en una, espolvoreamos un poco de orégano, y dejamos cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante (aproximadamente 10 minutos), separando con ayuda de la espátula de vez en cuando las placas.Cuando esté ...

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Buñuelos de bacalao

Los ingredientes son: -300gr de bacalao desalado -200gr de harina-3huevos -150gr de mantequilla-300ml de agua-4dientes de ajos -sal-aceite-Desmenuzamos el bacalao. -Picamos los ajos, perejil y lo mezclamos con el bacalao.-Calentamos en una olla el agua junto la mantequilla.-Cuando empiece a hervir echamos la harina de golpe. -Removemos con una espátula haciendo una masa homogénea.-Retiramos del ...

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CUIDADO DE LAS SARTENES ANTIADHERENTES

Seguramente en tu cocina como en la mía hay algún utensilio antiadherente: una sartén, un cazo, una plancha, una espatula o algún molde.En muchos casos, estos utensilios están recubiertos de Teflon.El Teflón es la marca más conocida de un material plástico que impide que la comida se pegue, y que ha revolucionado el modo de cocinar en la actualidad. Aunque no todas las sartenes que llevan este ti ...

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Profiteroles de crema de turrón y salsa de chocolate

Holaaa!Hoy traigo una receta perfecta para estas fechas. Son unos profiteroles rellenos de crema pastelera de turrón y una rica salsa de chocolate, que es una de esas recetas que empiezas a rebañar el bol, la espátula... La receta y los consejos son de "Webos Fritos" y os recomiendo echar un ojo a sus entradas sobre como hacer profiteroles y sobre masa choux ya que lo explica todo super bien.65 g ...

Dulces y Postres Tmx Thermomix

Crema de Galletas

120gr de galletas maria100g de azucar20g de caramelo liquido500g de nata liquida500g de leche1 sobre de cuajadaPon las galletas en el vaso y tritúralas 7 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baja los restos de galleta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.Añade el resto de ingredientes 9 minutos, 100º, velocidad 4vierte en los recipientes en que los vayas a servir y mételos en ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

Helado de fresas congeladas

HELADO DE FRESAS CONGELADASINGREDIENTES:100 G.AZUCAR300 G. FRESAS CONGELADAS300 G. NATA CON MINIMO DE 35% MATERIA GRASA MUY MUY FRIA1 CUCHARADITA DE MIELPREPARACION:1.- Pon el azucar en el vaso y tritura 20 seg/vel.10.2.- Añade las fresas congeladas y tritura 30 seg. / vel. 5-10 progresivo. Baja los restos con la espatula y tritura unos 10 seg. mas. /vel 10.3.- Incorpora la nata y la miel y tritur ...

CUPCAKES MADALENAS Y MUFFINS

CUPCAKES CHIFFON DE CHOCOLATE CON FROSTING DE COCOA CHEESE CREAM

Si la torta chiffón es bien rica, imaginen unas cupcakes con un frosting de queso y chocolate que tiene una textura muy liviana y cremosa!!!! Se hacen en un periquete y mientras horneamos las madalenas, preparamos el frosting. Una vez frías, las armamos con espátula o cuchara simplemente y a disfrutar!Ingredientes:210 gramos de harina leudante40 gramos de cacao amargo puro, (no el que usan para l ...

azucarado frosting puertorriqueño betun ...

Azucarado de manteca actualizado

El azucarado de manteca es uno de los mas clásicos en la repostería. Es perfecto para el clima de Puerto Rico y a la mayoría de las personas le gusta su sabor. Su textura es excelente para espatulear y también decorar con puntas o duyas. Queda blanco, pero si deseas pintarlo, agarra muy bien el color. Ya contaba con esta receta aquí, pero te voy a compartir la actualización. En esta ocasión compa ...

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Paté de Champiñones y Nueces

Receta Paté de Champiñones y NuecesAutor RcetasCuisineRaciones Tiempo 20 minutos (aprox.)Ingredientes 250gr de Champiñones frescos1 diente de Ajo½ Cebolla½ cucharadita de Levadura40gr de NuecesAceite de olivaSalPimientaElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla en trozos y el ajo entero. Picamos con PULSE unos segundos.2. Con la espátula, bajamos l ...

recetas dulces ocasiones especiales técnicas culinarias

Bavaroise 3 chocolates

BAVAROISE TRES CHOCOLATES   Crema Inglesa: 450 Nata de montar líquida 5 yemas huevo 90 grms. azúcar Aroma de Vainilla Hervir la nata con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar un poco y volcar poco a poco sobre las yemas. Calentar la crema a fuego lento o al baño maría, sin dejar de remover y sin que hierva. Si hierve se corta. Cuando la crema nape la espátula es que ya está. Dividir en tre ...

Cuisine Companion Moulinex Platos Principales ...

Salsa Roquefort

Receta Salsa RoquefortAutor RecetasCuisineRaciones  4-6Tiempo 20 minutos (aprox.)Ingredientes 300ml de Leche120gr de Queso roquefort1 Cebolla1 cucharada rasa de Maicena2 cucharadas de Aceite de olivaSalPimientaElaboración:1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrablade. Ponemos en el bol la cebolla partida en cuartos y la picamos con PULSE durante unos segundos.2. Con la espátula, bajamos los res ...