Estamos en #cuaresma casi #SemanaSanta‬ y la repostería alcanza su punto álgido #buñuelos viento.

Estamos en ‪cuaresma y que mejor que ‪Buñuelos viento, los bocados más dulces, típicos de ‪Semana Santa. La Cuaresma se ha convertido en un periodo en el que la repostería alcanza su punto álgido. ‪Torrijas, buñuelos, ‪Pestiños, comparten todos ellos algunos elementos fruto de la unión entre las tradiciones culinarias árabes y ‪cristianas: el uso de la fritura, de la miel, el azúcar, la leche, el vino y la harina o el pan… Lo mejor es la paciencia para que hay que tener para fermentar la masa, dos horitas jeje, pero son ideales para los niños.

Hoy me ha ayudado Nerea, le pirran!!! Rellenados con crema pastelera están tremendos!, pero esos serán para otro día.

Buñuelos de viento Tendencias NereMi


Aquí tenéis la ‪receta hoy serán de leche Merengada. Necesitaras para la receta:

200gr de harina

40gr de mantequilla

5 huevos

½ litro de leche

5gr sal

1 vaso de cortado de agua

15gr de levadura en polvo

50gr azúcar

1 corteza de limón, vasito de anís o leche merengada, el sabor es opcional

Aceite suave para freír, azúcar para rebozar

Los pasos a seguir son muy sencillos, pero síguelos si quieres obtener buenos buñuelos de viento.

Pongo a calentar a fuego medio, la leche, el agua, la mantequilla hasta que se derrita, el azúcar y la sal. Le añado, cuando empieza a hervir, la harina mezclada previamente con la levadura y el sabor que elijas, normalmente me gustan de anís, pero hoy son de leche merengada pasta concentrada de www.homechef.cat. Y se remueve hasta que quede una masa homogénea, sigo calentando para que tenga su segunda casi cocción y dejo enfriar. Cuando la masa esta tibia le añado los huevos uno a uno, creando una buena masa con textura espesita pero suelta, sobretodo de las paredes del bol, dejo reposar 2 horas tapado como os enseñe en una fiambrera hermética. Caliento el aceite fuertecito sobre 160 grados de temperatura, en una sartén con fondo, voy cogiendo bolitas de masa con la medida de una cuchara sopera y los hecho en la sartén hasta que se doren, veras que es muy rápido. Los escurro, y antes de que el buñuelo se enfríe, lo rebozo con azúcar.

Archivado en: Para niños, Recetas, Tendencia Tagged: Para niños, Receta, Redes, SemanaSanta
Fuente: este post proviene de Tendencias NereMi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

especial cuaresma y semana santa pastelería postres ...

Buñuelos de Viento de Cuaresma Aquí en el Forner de Alella hemos preparado unos deliciosos Buñuelos de Viento de Cuaresma que se comen tradicionalmente durante los miércoles y viernes de la Cuaresma. Si los hacéis en casa vais a hacerlos muchas veces ya que están buenísimos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 200 grs. Harina 2 ...

Masas básicas Tradición

Unos ricos buñuelos de Cuaresma que también se conocen como buñuelos del Ampurdán o al menos así los conozco yo. Espero os gusten. Disfrutadlos BUÑUELOS DE CUARESMA Ingredientes:400 gr de harina fuerte 3 huevos 50 gr. de margarina 150 gr. de azúcar 25 gr de levadura fresca de panadería 100 gr. de leche corteza rallada de un limón pequeño 3 gr de anís en grano 1/2 cucharadita de canela ...

general pastelerÍa

Es una preparación muy antigua de la comida mediterránea. Catón el Viejo incluyó una receta de buñuelos, con el nombre latino de "globos", en su libro De Agri Cultura, escrito en el segundo siglo antes de Cristo. En esta receta, se mezclan harina y queso, se hacen bolas que se fríen y se untan con miel y semillas de amapola para servirlos. Se les llama "de viento" porque en su ...

ocasiones especiales cocina con barrilete zona sin gluten ...

Hola amigos, El último post de esta semana y terminamos a lo grande! Los típicos buñuelos de cuaresma. Los dulces sin gluten de esta semana: Torrijas Pestiños Buñuelos ¡A disfrutar de la cocina! Dificultad: Media Tiempo: 1h y media Ingredientes: 300 gr de crema pastelera* 200 gr de harina (he usado Schär repostería) medio sobre de levadura 150 gr de mantequilla 250 ml de leche 4 huevos grandes ...

general buñuelos cuaresma ...

Posted by: Gemma Biosca Al final lo he conseguido...he hecho los famosos buñuelos de cuaresma! En casa llevaban días reclamándolos, así que este fin de semana he hecho para parar un tren...! El viernes fuimos a cenar a casa de mis suegros y les llevamos una buena bandeja y os aseguro que no quedó ni uno. Así que el sábado por la mañana tuve que hacer unos cuantos más porqué quería hacer fotos par ...

REPOSTERÍA

Hoy os traigo un dulce delicioso y típico de estas fechas, unos buñuelos de viento que en realidad se pueden consumir en cualquier época del año, pues los ingredientes son muy básicos y fáciles de conseguir. Su característica es que al freir se hinchan y se producen burbujas de aire en su interior, por eso son también ideales para rellenar con alguna crema. La masa es sencilla de hacer, pero tened ...

general dolços - dulces pasqua - pascua

Aquesta és la millor recepta de bunyols que he provat mai! Els bunyols de quaresma de l"Empordà són deliciosos i un dels dolços més populars i més típics d"aquesta època de l"any a Catalunya. Cada casa té la seva recepta així que com amb totes les receptes populars hi ha mil variants i tothom diu tenir "l"auténtica". Jo no us diré que aquesta és la més autentica per ...

general otros recetas dulces

Los Buñuelos de Cuaresma son un dulce que se come tradicionalmente en Cataluña durante estos días. Hay diferentes versiones, en mi caso he elegido los buñuelos de viento. Es la versión más fácil y dulce, para hacer honor al lema del blog, además de ser la menos calórica. Lent fritters are a sweet pastry eaten traditionally in Catalonia during Lent. There exists different versions, in my case I ha ...

recetas postres entre fogones postres y dulces ...

Hoy os voy a enseñar a hacer unos buñuelos de viento. Ya veréis que ricos y que sencillos . Los buñuelos de viento son un postre tradicional español. En muchos lugares se comen por Todos los Santos y también en Cuaresma. Según una leyenda cada vez que te comes un buñuelo sacas un alma del purgatorio. ¿Qué os parece?. Pero dejando las leyendas, lo mas creíble es que su denominación "de vient ...

dulces Huevos Masas

Qué ganas tenía de preparar una receta de Miquel Antoja, hace tiempo que le sigo y me gusta muchísmo todo lo que hace. Aprovechando que empieza la Cuaresma no podía ser otra que los buñuelos de viento. He seguido al pie de la letra su receta y con sus consejos he logrado unos buñuelos muy aireados por dentro y super crujientes por fuera, deliciosos. Jamás imaginé que la temperatura jugase un rol t ...