Cocina

estepa

51 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
Magdalenas y Muffins Estepa Semana Santa

Magdalenas de Estepa con Cobertura de Chocolate

Se acerca la Semana Santa y las magdalenas son una verdadera tradición en Estepa. Hoy he querido hacer una pequeña modificación a la receta original. Imaginar estas magdalenas con una cobertura de chocolate. El resultado es el que veis en la foto, y las convierten en algo totalmente diferente y muy apetecibles, sobre todo para los adictos al chocolate. Pasamos a la receta. Espero que os guste.Ingr ...

Magdalenas y Muffins Estepa

Magdalenas de Estepa con cobertura de chocolate blanco

Sigo experimentando con las magdalenas Estepeñas. Quería probarlas con una cobertura de chocolate blanco. El resultado es adictivo, sobre todo para los amantes de este tipo de chocolate, creo que no les va a decepcionar, quedan jugosas por dentro y dulces en su exterior. Otra buena opción para probar en cualquier fecha del año, no sólo en Semana Santa. Pasamos a la receta. Espero que os guste.Ingr ...

vídeorecetas Magdalenas y Muffins Estepa

Magdalenas de aceite de oliva de Estepa. Vídeo Receta

Desde mis comienzos del blog esta es una receta estrella de mi pueblo natal, Estepa. Estas magdalenas y la receta en concreto de hoy pertenece a mi bisabuela, tiempos en los que no tenían acceso a levaduras para usarlas en la masa. Par ellos se la ingeniaron en crear una regla donde el bizcocho que resultará fuera tierno, esponjoso y además muy sabroso. El secreto sobre todo está en el batido de l ...

Estepa Verduras

Patatas con Tomate. Vídeo Receta

El plato de hoy se hacía normalmente en casa cuando era pequeño, se convertía el día en toda una fiesta cuando mi padre lo preparaba y de vez en cuando le añadía chorizo y lo convertía ya en un plato supremo. Destaca la sencillez del plato, es económico y muy de lo mejor que podéis probar.Estoy seguro que en cada casa de Estepa tienen una versión distinta y un toque secreto del que la prepara. Hoy ...

Ensaladas Estepa

Patatas con judías verdes, huevo duro y atún. Video Receta

Un clásico en la gastronomía de mi pueblo, me trae recuerdos de mi niñez. Nos trasladamos a los días de trabajo en la aceituna, una comida sencilla, refrescante y muy agradecida después de la dura jornada de trabajo. Es un plato habitual en toda la Sierra Sur Sevillana y hoy lo reviso también para ofrecer un pequeño vídeo para que no tengáis excusa para prepararlo. Conozcamos la receta de esta del ...

zblog Churros Estepa

Churros caseros de la abuela Gabriela. Vídeo Receta

La receta de hoy está dedicada a una persona que ya no está presente. La abuela Gabriela nos dejo muchas recetas, su cocina era sencilla, de las de siempre y su objetivo alimentar a su familia. Son recetas que no deben de perderse en el olvido y poco a poco estoy recuperando las que puedo. Hoy nos paramos en los churros, un clásico en Andalucía y muchas partes de España como por ejemplo Madrid. La ...

Pescados y Mariscos Tapas Estepa

Mejillones rellenos o tigre. Vídeo Receta

La receta de hoy es una tapa habitual en los bares de mi pueblo y por supuesto en los diferentes hogares es común hacerla de vez en cuando. La regla de hoy no es exclusiva de mi tierra, la puedes encontrar en muchas otra zonas y con diferentes nombres. A mi me encanta preparar un buen sofrito, añadirle atún y por último una rica bechamel casera para terminar con el relleno. Para finalizar un reboz ...

zblog Carnes Estepa

Carne Con Tomillo. Vídeo Receta

Volvemos con la cocina tradicional Estepeña. El plato de hoy era habitual en el menú de los pastores de la zona. Un plato sencillo con lo que tenían a mano. Lo más seguro es que usaran la carne de las ovejas o cabras que llevaban a pastar más de una vez, aunque hoy en día se prepara con carne de cerdo. Por supuesto si podéis encontrar tomillo natural, el sabor será más auténtico y delicioso.Es una ...