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Las tres técnicas culinarias que te facilitarán la vida

Empiezan a bajar las temperaturas! Luego vendrá el veranillo de San Miguel y romperá todas las estadísticas de calor en estas fechas, de los últimos 20 años. Pero el frío vendrá para quedarse y querremos pucheros y platos de cuchara, ¿a que sí? Eso sí, platos ligeritos para llegar a Navidad con tranquilidad ;) Por suerte tenemos a Marta Mató, nuestra nutricionista y coach de salud y bienestar, que ...

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¿Están tus bacterias bien alimentadas?

Hoy en día se ha dado un paso muy grande en el estudio las bacterias que habitan el intestino. Se está demostrando la relación que tienen estos inquilinos con determinadas enfermedades; obesidad, diabetes o las enfermedades autoinmunes como el asma. Cómo tener una microbiota (población de bacterias) adecuada ayuda a prevenir, incluso tratar, algunas de ellas.El estilo de vida que llevamos, si hemo ...

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Las costumbres de los millennials convertidos en foodies

Nacieron con todo y vivieron una lujosa infancia de niños cuando sus padres, pudieron darles cuanto necesitaban y algún que otro capricho. Se dieron de bruces con la cruda realidad cuando ante la crisis, todo aquello en lo que habían soñado ser, se esfumaba. Se les llamó la generación perdida y más tarde se empezó a hablar de millennials, aquellos nacidos entre 1980 y el 2000.Ellos lo tienen claro ...

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Nuevas Tendencias en el Salón de Gourmets

Presentaciones, talleres, charlas y degustaciones de productos nuevos. Esta semana se ha celebrado el Salón de Gourmets en IFEMA, un acontecimiento que cada año reúne a más espectadores y en el que la innovación culinaria está más que presente.Una cita que vuelve locos a los sentidos y al que hemos asistido para observar las nuevas tendencias en el sector más delicatessen.Alrededor de 1.500 exposi ...

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Los cafés favoritos, con cariño

Si eres como yo, seguramente tienes varios cafés favoritos y vas acumulando las tarjetas de fidelización en tu billetera. Está el de cerca al trabajo, el de cerca a la casa, el del barrio que te gusta… y pues después están todas las cadenas. En Colombia, Oma, Juan Valdez; en México, todos los cielos (Cielito Querido, Punta del Cielo, Pasión del Cielo); las internacionales como Starbucks, Glo ...

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Tips para Ordenar y Conservar los Alimentos de tu Refrigerador

El refrigerador, es el centro de nuestra cocina, en él almacenamos gran parte de los alimentos para conservarlos por más tiempo. Muchas veces por el apuro o desconocimiento colocamos los alimentos inadecuadamente, quitando espacio dentro del mismo, sin asegurar su correcta conservación. En este post le damos la Bienvenida a Valeria Cabrera, una linda mami de dos niños, quien nos compartirá sus Tip ...

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Edamame: preparación y beneficios del alimento de moda

El edamame es el aperitivo de moda en los restaurantes japoneses, se trata de una leguminosa originaria de Japón y, básicamente, es soja cosechada en verde a un 80% de su madurez que se puede encontrar con y sin cáscara.Preparación del edamameCocinar el edamame es muy sencillo. Solamente hay que hervir las vainas enteras en agua con sal y se pueden servir solas o con algún tipo de salsa.También pu ...

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Beneficios del Jengibre

El jengibre es una planta aromática que posee múltiples beneficios curativos. En la medicina tradicional china ha sido una de las plantas más utilizadas gracias a su efecto anti inflamatorio natural, que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, la artrosis o problemas digestivos.Además de utilizarse como medicina, pero está presente en la gastronomía. Este tubérculo tiene un sabor muy caracter ...

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¿Qué tipo de vaso usar para cada cerveza?

Está claro, en España nos gusta la cerveza. Solemos “ir de cañas”, “tomarnos unas pintas” o “irnos de birras”  y usamos estas expresiones a menudo para hacer referencia al acto de beber unas cuantas cervezas. Nos gusta la cerveza y es frecuente ver las terrazas llenas de gente con sus cañas en cuanto salen dos rayos de sol. Pero quizás, no tanta gente sabe que u ...