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estofado

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carnes Niños verduras

ALBÓNDIGAS ESTOFADAS

Esta es otra de esas recetas que hay tantas como madres o abuelas, pero a mi especialmente me gusta, porque así, prácticamente no necesitan ni guarnición, ya que la lleva incorporada con las verduras.Para cuatro comensales, glotones, necesitamos:1Kg. De carne picada, mitad cerdo, mitad terneraPerejil picado1 cucharadita de mostaza de Dijon1 rebanada de pan de molde metida en leche1 huevoSal y pim ...

CARNE COCINA CORDERO ...

Cordero estofado al pimentón

Cuando publiqué en este blog la primera receta de cordero estofado, os comentaba que no es una carne que me entusiasme para comer a diario dada la cantidad de grasa que tiene. Siempre asocio el cordero con los días de fiesta o aquellos en los que la familia se reúne, y aunque esta carne no sea habitual en mi dieta sí que me gusta y la agradezco en ocasiones especiales. También os decía que tengo v ...

almuerzo comida criolla plato principal ...

Carne estofada con papas y boniatos

Estos platos son los que llamo comida de hogar ,platos que necesitan una cocción mas lenta pero nos reconfortan el alma y el estomago. Pongan su mejor mantel , saquen la vajilla de la abuela y decoren la mesa, no importa que no sea una fecha especial celebren la vida y den gracias por todo.1 kilo de carne vacuna como lomo,nalga,cuadril o incluso osobucco 1 litro de caldo de verduras 2 cebol ...

Pescados y mariscos

Dorada estofada

La dorada reina entre los pescados marinos con pleno derecho, pues constituye un auténtico manjar. La dorada es fácil de identificar porque tiene una raya dorada entre los ojos, a la manera de un cuerno. La dorada es un pescado que aporta proteínas y que contiene pocas grasas. Aquí se presenta en una receta clásica, una de esas que conservan todo su protagonismo por encima de las modas a las que l ...

Carne de ternera Carne Guisada Carnes ...

Estofado de ternera

La ternera guisada es un plato muy sencillo pero con mucho sabor, receta típica de las abuelas que nos encanta y nos aporta la energía necesaria.A mis hijos les gusta esmagar la patata y mezclarla con la salsa y la carne que es súper tierna.En este caso utilicé agua, pero si se quiere, se puede hacer un caldo.La carne preferiblemente la adobaremos media hora antes y sino en el momento.Cuando era p ...

carnes platos de cuchara (sopas caldos ...

Estofado de cordero con guisantes y patatas nuevas

La carne de cordero es perfecta para cualquier menú, ya sea una celebración o en el día a día. Es tierna, jugosa, muy sabrosa y admite todo tipo de preparaciones: a la plancha, frito, asado… En la receta de hoy vamos a preparar un rico estofado de cordero con guisantes (recién cogidos de la huerta) y patatas nuevas, una verdadera “delicatessen”. El cordero es uno de los aliment ...

Carnes Recetas principales carne ...

Estofado de ternera

Bon appétit amig@s,Hoy tengo algo más de tiempo para cocinar y he decidido elaborar un plato que aunque tarde en hacerse unas 2 horas a fuego lento- unos 45 minutos si utilizeis la olla express-   tengo a menudo preparado en mi nevera. Con un 1,2 o 3 días elaborado antes de consumirlo , es cuando más sabroso está. El estofado de ternera es uno de los guisos clásicos caseros realmente completo y nu ...

cabrito cabrito en salsa cabrito estofado ...

Cabrito estofado

Esta es la primera receta que subo en 2017. Así que, de entrada: ¡Feliz año nuevo a todos! Y que se cumplan los deseos de cada cual. Este año lo comenzamos con una sencilla receta hecha con un producto que alcanza en esta época del año su grado de mejor calidad: el cabrito. En Canarias se suele comer, mayormente, en adobo y frito, pero como nosotros vamos variando hoy les presento este Cabrito est ...

Carne de CARNERO Guisos

Carnero Estofado

Carnero Estofado6 racionesNecesitas:2 libras de masa de carnero4 dientes de ajo1 cucharadita de sal½ cucharadita de pimienta negra½ cucharadita de pimentón½ cucharadita de comino1 hoja de laurel1 cucharadita de hojas de romero1 naranja agria2 cucharadas de vinagre1 taza de vino seco o blanco3 zanahorias en trozos 3 papas grandes cortada en rodajas gruesas1 lata de tomate en trozos con chiles ve ...