Cocina

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Shiro: pasta de garbanzos para untar – cocina etíope

Nueva cita con nuestro reto “Viaje Entre Sabores“, y esta vez, Jimena del blog “Golosos del Mundo“, nos ha llevado a Etiopía, un destino muy interesante, y que de verdad para mí ha representado un reto como tal. Mi aportación, un plato denominado Shiro, al que he denominado, “Pasta de garbanzos para untar”. Este mes se me ha pasado volando, para el reto. ...

Tostar café en casa

Hola Chic@s.Si, si hoy vamos a tostar café en casa de la forma más fácil posible, en el horno.Por lo general compramos el café en grano o molido y ahora con la moda de las cápsulas de café de todo tipo, hemos perdido hasta el recuerdo del aroma del café recién hecho.Resulta que hace tiempo que vi el video del Cocinero fiel y como que me entró ganas de tostar y moler el café y hace poco compramos c ...

Bizcochos y BundtCakes sin gluten sin lactosa

Bizcocho de harina de teff y zanahorias

Que me gusta un ingrediente nuevo, distinto para hacer de las mías en mi pequeño laboratorio. En mi casa están acostumbrados a probar mis experimentos dulces, a veces con mejor aceptación que en otras ocasiones. Lo mismo hago galletas de guisantes, que helado de chocolate a la pimienta rosa o al azafrán. Por eso cuando vi que en mi caja de quebox venía harina de teff mis ojillos empezaron a chispo ...

DESAYUNOS Y MERIENDAS

Pan de harina de teff y semillas de sésamo

Hoy regreso con mi afición panarra, esta vez probando la harina de teff, que se está volviendo más popular cada vez. La verdad, es que me encanta experimentar con nuevos ingredientes, y la harina de teff la tenía en pendientes. La receta de hoy es un rico y casero pan de harina de teff.Para quien no conozca la harina de teff, proviene del cereal de teff originario de Etiopía. Es un cereal de grano ...

Café Nueces Receta sin gluten ...

Crêpe cake de mocha y nueces

El crêpe cake o mille crêpes, es como bien indica su nombre una tarta hecha con crêpes, algo parecido a una milhoja pero con crêpes en vez de hojaldre. Se hacen un montón de ellas y se van apilando una encima de la otra, untando entre ellas cualquier crema, nata o glaseado.Es un postre muy fácil de hacer, lo único que necesitas es un poco de tiempo y paciencia para hacer las 20-25 crêpes. Como lo. ...