Eton mess. Reto 'Alfabeto Dulce'

Cuando se realiza el sorteo de la letra para el Reto "Alfabeto Dulce", me pongo a pensar en qué ingrediente elegiría yo si me tocara, y nunca coincido con la persona que le toca elegir ese mes. Mira que había ingredientes con la "M" pues Trinidad del blog Curri & Chocolate eligió el único ingrediente que no se me habría ocurrido nunca elegir a mi: el merengue.
No soy muy de merengue, pero después de hacer esta receta, le he cogido un poco el gustillo. No quieres merengue, pues toma dos tazas... y eso es justo lo que os traigo hoy, doble receta.


El "Eton mess" es un postre típicamente inglés consistente en una mezcla de fresas, nata (crema de leche) y trozos de merengue. Podríamos decir que es como comer fresas con nata (crema de leche) pero un poquito más "sophisticated".
Debe su nombre al partido de críquet anual que se celebra el 4 de Junio y en el que el Eton College compite contra el Winchester College. La segunda parte del nombre, "mess", significa desastre o lío,  porque el plato en sí es un "revoltijo" de estos tres ingredientes, que además se comen mezclados.


Originariamente se elaboraba con fresas o plátanos mezclados con helado o nata (crema de leche), pero se puede hacer con cualquier otra fruta de verano (el merengue se añadió posteriormente).
Cuenta una leyenda que este postre debe su nombre a que en una jornada de puertas abiertas del Eton College, un perro labrador se sentó encima de una cesta de picnic y aplastó una pavlova de fresa. De ahí lo de "desastre", aunque parece ser que esta historia no es del todo cierta.
En esta ocasión, he preparado una versión light del Eton mess, sustituyendo la nata (crema de leche) por yogurt natural, aunque también se puede sustituir por queso crema, yogurt griego... etc. Igualmente he elegido hacer los merengues con sabor a fresa, aunque se pueden emplear los merengues tradicionales.


En primer lugar, para poder elaborar este postre haremos unos merengues de fresa.
Ingredientes
2 claras de huevo
Una pizca de sal
3 cucharadas de puré de fresas (sin semillas)
60 gr. de azúcar glas
Colorante rosa
Precalentamos el horno a 100º y colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno.
Batimos las claras de huevo, la sal, el puré de fresas y el colorante en el robot a velocidad alta hasta que la mezcla esté espumosa. A continuación, sin parar el robot, vamos añadiendo el azúcar glas y batimos hasta que el merengue forme picos.
Introducimos el merengue en una manga pastelera y con la boquilla 1M vamos formando rosas sobre el papel de la bandeja de horno, dejando una separación de unos 5 cm. entre cada rosa de merengue.
Horneamos 1 hora. Transcurrido este tiempo, apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos que los merengues se sequen dentro del horno unos 12 minutos. Los sacamos del horno y dejamos que se enfríen por completo a temperatura ambiente.


Ingredientes (depende de la cantidad de vasitos)
Fresas 
Merengues de fresa (rotos en trozos)
Yogurt natural (sin azúcar)
En un vaso de cristal colocamos una capa de fresas cortadas en trocitos. A continuación cubrimos con unas cucharadas de yogurt natural y rompemos encima unos merengues en trozos desiguales.

Repetimos hasta que el vaso esté casi lleno y decoramos con una fresa entera.

Servimos inmediatamente porque sino el merengue se reblandece.



Es un postre sencillísimo y delicioso, ideal para tomar en primavera o verano. No he añadido azúcar al yogurt, pensando que los merengues son ya lo suficientemente dulces y al mezclarlos con el yogurt y las fresas no sería necesario endulzar más el postre.


¡¡¡Prueba superada!!! Y postre terminado (en todos los sentidos)... Otro Reto "Alfabeto Dulce" del que estoy satisfecha y eso que al principio no las tenía yo todas conmigo.
Me alegro que el ingrediente de este mes fuera el merengue, porque para mi, efectivamente ha sido todo un reto.
Os recuerdo que podéis darme vuestro voto si queréis que asista al evento PARIS FOOD TRIP 2014 pinchando AQUÍ. Gracias.


Fuente: este post proviene de Cook the cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muy buenos días y muy feliz año 2019 que acaba de comenzar. Espero que este año nos colme a todos de salud, lo más importante sin lugar a dudas, y ya después que cada uno de nosotros reciba lo que más ...

Hola, ¿cómo estáis? ¡Cuánto tiempo ha pasado! Tengo la impresión de que soy como el turrón, que vuelve a casa por Navidad. Pero es que últimamente se han producido algunos acontecimientos que han hech ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

ETON MESS BUNDT CAKE Hace tiempo que no publico un bundt cake y es que últimamente no tengo mucho tiempo. Los retos son importantes para mí porque me esfuerzo e intento dar siempre lo máximo. Este bundt que os traigo hoy no es para ningún reto sino para algo mucho más importante, para celebrar el aniversario de nuestras chicas de bundt cakes favoritas Bea y Mara de I love bundt cakes. ...

Cocina Mediterránea Con frutas De mundo ...

El Eton mess es un postre que toman en Windsor el 4 de junio en la Escuela Eton tras un torneo de cricket. Combina muy bien 4 ingredientes básicos y el resultado es espectacular y muy fácil de hacer. Te animo a que lo prepares. Cantidad: 1 bol (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Cocina: Inglesa Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 400 mililitros de nata 500 gramos de fresas 4 ...

Cocinas del Mundo Dulcerías sin pecado Postres ...

Un delicioso viaje, con Cocinas del Mundo. Es temporada de fresas, están buenísimas y os traigo este delicioso y fácil postre, el Eton Mess que según la leyenda, su origen data de 1920 durante el partido anual, del 4 de Junio, entre Eton College y Wincherter College, un labrador se sentó en una cesta de picnic donde había una Pavlova de fresas. Curiosa historia como muchos dulces que por errores, ...

COCINA INTERNACIONAL DULCE

Después de las últimas publicaciones de cocina tradicional, vuelvo con éste postre de origen inglés Eton mess, parecido a la paulova consistente en mezclar merengue troceado, fresas y nata, siendo mi familia paterna de Huelva es toda una tentación a la que no he querido resistirme, En las fotos cazo de cobre De Buyer y Stand de mármol con pie de madera de Kitchen Craft que encontraréis en Cla ...

Aperitivo Europa Fácil ...

El Eton Mess de cerezas es un postre típico de la primavera inglesa hecho a base de nata, fruta y merengues. La receta original se hace con fresas, pero he decidido darle un toque diferente, un toque de temporada que sé que os va a gustar tanto como a mí. ¿Conocíais este postre? ¡Entrad a ver la receta para saber más del origen de este suculento dulce y la receta completa para hacerlo en casa! ¿A ...

frutos rojos post DULCE ...

Bueno hoy traigo un postre típicamente inglés que se toma un día como hoy, es decir, el 4 de junio ya que se celebra el famoso partido anual de criquet entre el Eton College y el Whinchester College, e sirve una comida y se remata con este postre. El original es una mezcla de nata, fresas y merengue de forma desordenada de ahí lo de "mess", yo le he dado un toque un poco distinto al usa ...

Aperitivo Europa Fácil ...

El Eton Mess es un postre típico de la primavera inglesa hecho a base de nata, fresas y merengues que se convierte en una opción fresca y deliciosa perfecta para los días en los que te apetece algo dulce y fresco. ¿Estáis dispuestos a probarlo en casa? ¡No os perdáis la receta! Un postre que os va a sorprender. Yo lo he hecho a base de fresas, que es la receta original, pero podéis probar con ot ...

La cosa más dulce Sabores lejanos

Eton mess. Una cosa que me encanta de los platos ingleses son sus nombres, siempre curiosos y originales y cuando me encontré con este, claro, no podía irme sin probarlo. La idea es muy sencilla -nata, merengue horneado y fresas- y es que la receta de este dulce es tan fácil que parece una broma pero os aseguro que en cuanto lo probéis os va a conquistar. La mezcla de texturas, entre la nata, la ...

recetas postres merengue reto alfabeto dulce

En un principio el ingrediente elegido para el mes de Abril no me gustó mucho. Yo sin dudarlo hubiera elegido las manzanas, pero seguro que no hubiera sido un reto para mi cocinar con ellas. De esta manera, y con el merengue (que nunca había hecho al horno) he descubierto un mundo lleno de nuevas posibilidades más allá de la swiss merengue buttercream que había sido mi único contacto con el mereng ...

agua de azahar fresa merengue ...

Ingredientes Para el merengue: 75g de clara de huevo 150g de azúcar 1 pizca de sal 1 cuchara de té de agua de Azahar Para la salsa: 400g de fresa 60g de azúcar moreno 400ml de vino tino Para decorar: 300 ml de nata Un par de fresas picadas Receta - Pasos a seguir Paso 1 Para el merengue empieza a montar las claras con la pizca de azúcar. Paso 2 Cuando ya tiene una espuma blanda poco a poco a añ ...