Cocina

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Mediterránea Experiencia culinaria

Ruta culinaria en Cádiz

Como os contaba hace poco, el puente de diciembre lo pasé con unos amigos de turné por Cádiz y, por supuesto, aprovechamos para degustar los vinos y la gastronomía local. Ya os compartí con vosotros las delicias que probamos en Ronda y hoy os dejo con los platos típicos tipiquísimos de Cádiz.El primero que os quiero enseñar es un guiso de guisantes de toda la vida, pero en Jerez se hace con berzas ...

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Estilismo culinario

Me estoy adentrando en este mundo gracias al blog y la cocina. Como ya comenté en el post The Versatile Blogger Award!, el blog me está haciendo que despierte en mí cada vez más inquietudes, como el estilismo culinario.Viendo las imágenes que aparecen en los libros de recetas y las revistas, y comparándolas con mis fotos, no tenían nada que ver, necesitaba que las fotos reflejaran lo que siento cu ...

ALIMENTOS A EXAMEN. ESCUELA DE COCINA NOTICIAS GASTRONÓMICAS

Picantes del Mundo: Tipos, Categorías, Unidades Scoville y Usos Culinarios-Mi pequeña Colección.

Si tuviera que catalogar algunas de mis pasiones dentro de la gastronomía esa sin duda sería el mundo de los Picantes, soy un apasionado del Picante, de su mundo, de sus sabores, aromas y sobre todo de la gracia que le dan a todo de una manera brutal a tantas y tantas elaboraciones. Como os digo, el mundo del Picante es España es un gran desconocido, apenas lo usamos y lo que usamos es realmente ...