Fabada


Buenos días a todos,
¿Cómo lo lleváis?Espero que muy bien.
Hoy apetece algo caliente, así que me he lanzado a preparar fabada, no la hago muy habitualmente, pero sale muy rica y la guardo para las grandes ocasiones que nos juntamos ciento y la madre, sobre todo cuando viene mi tío Pepe, que le encantan las legumbres.
Bueno, pues ahí va, hoy en el blog, Fabada.
Ingredientes.-
Medio kilo de fabes
Dos chorizos asturianos
Dos morcillas asturianas
Dos trozos medianos de tocino entreverado
Un hueso grande de jamón
Dos hojas de laurel
Una cabeza de ajos
Agua
Preparación.-

Ponemos a remojo las fabes el día anterior a hacer el guiso.
Ponemos en una olla grande las fabes escurridas, el tocino, las morcillas y los chorizos.
Añadimos las hojas de laurel y los ajos.
Cubrimos con agua y ponemos a cocer.
Una vez heche a hervir, yo la suelo tener cociendo a fuego medio unas cuatro horas.
A media cocción, saco el chorizo, la morcilla y el tocino y los parto en trocitos pequeños.
Debe quedar el caldo espesito.
Cuando comemos fabada, a mí me gusta partir a su lado una cebollita roja en vinagre que compro y la solemos acompañar con ella, probadlo, sorprende.
Comer caliente.
A disfrutar.











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