Fabes con almejas, tierra y mar

Fabes con almejas, tierra y mar Fabes con almejas, tierra y mar ,historia: Fabes con almejas, tierra y mar, historia: La historia dice que el consumo de fabes se remonta en Asturias al siglo XVI, en el que se sabe con certeza que se plantaban en aquellas tierras y se consumían. La variedad que se utiliza para hacer la fabada asturiana se denomina “de la granja”, ya que su suavidad ...

INGREDIENTES para 4 personas  400 gr fabes 1/2 kg almejas de carril 1 cebolla pequeña 1 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 1 vasito de vino blanco 1 vasito de aceite de oliva Sal, pimienta y perejil picado Unas hebras de azafrán Caldo de pescado (mejor si es casero) ELABORACIÓN Ponemos las fabes en remojo desde el día antes. Las cubrimos de agua en una cazuela y les damos un hervor. Tiramos el prim ...

Rafa había comprado varios tipos de legumbres la última vez que estuvo en Madrid. Desde hacía tiempo los dos teníamos ganas de cocinar unas FABES CON ALMEJAS y este día de tarde de perros fue una buena ocasión? 500 gr de Fabes grandes 500 de almejas 1 Cebolla picada muy fina 2 Dientes de Ajos 1 Tomate cortado sin piel ni pepitas 1 Ñora Medio pimiento Verde Azafrán 2 Hojas de Laurel 2 Litros de Fum ...

Nuevo día 4. Nuevo día Typical Spanish, esta vez dedicado a esos buenísimos platos de cuchara, calentitos, que tan bien entran en estos días de frío. Yo he elegido una receta que hace tiempo que tenía ganas de preparar! Unas buenísimas y sabrosas fabes con almejas! Ya sabéis que esta iniciativa salió de un grupo de amigas a las que cada vez más se nos va la cabeza un poquiiiiito más (si cabe) y qu ...

Ingredientes para 4 personas: ½ Kg. de fabes. ½ Kg. de almejas. Caldo de pescado. ½ cebolla. 3 dientes ajo. 150 ml. de vino de blanco. 1 guindilla. Azafrán. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Elaboración: La noche anterior dejamos las fabes en remojo cubiertas con abundante agua fría. Al día siguiente, escurrimos las fabes y las ponemos en una olla y las cubrimos con caldo de pescado. Las ...

Con este tiempo tan desagradable que estamos teniendo , semana tras semana, no hay nada que mas apetezca que un buen plato de cuchara para mimarnos , verdad ? Uno de mis preferidos es éste , suelo hacerlo para alguna ocasión especial, como fue el caso , y no os miento si os digo que cuando lo estoy elaborando, ya me relamo pensando en el disfrute posterior de la degustación ja ja ? Ingredi ...

Como la semana pasada el sol nos deleitaba con su presencia, preparé unos deliciosos mejillones con vinagreta y tenía reservado en el congelador un rico caldo resultante de abrir los mejillones. Y gracias a la inestabilidad meteorológica he tenido la oportunidad de elaborar un rico plato con él, uno de esos platos de mojar pan, de ponerse las botas... Aunque también hay que decir que es muy sano, ...

La gastronomía asturiana es tan variada como deliciosa y aunque para mucha gente la fabada es la punta de lanza del enorme recetario asturiano, los fogones astures cuentan con otras delicias dignas de mención y de exquisito paladar para los amantes de la buena comida. Uno de los platos que forman parte de la gastronomía asturiana son les fabes con almejas , donde se juntan el mar y la tierra, ...

Para la receta de hoy, os propongo un plato típico de la Cocina Asturiana en su método tradicional. Las fabes con almejas (fabes con amasueles en asturiano) en el que los principales ingredientes son las alubias (fabes) y las almejas (amasueles), ambas mezcladas sabiamente en un pote o guiso. Tiene su origen por el siglo XIX que se ha hecho muy popular en los pueblos Asturianos. A continuación la ...

Como prometí en Instagram, os traigo la receta de este delicioso plato de fabes con almejas. Es tradicional de la gastronomía asturiana y desde ya, os digo que está de muerte. Como la mayoría de potajes lleva algo de tiempo prepararlo, pero en lo que al cocinado se refiere no tiene a penas complicación. Para mí, lo más importante es el producto: unas buenas habas y almejas de calidad. Con las cant ...