Crostata de crema y mermelada de caki fácil



Hoy vengo con un 2X1 en toda regla: por un lado, vas a APRENDER a hacer esta tarta, típica de Italia, y por otro, te enseño a realizar la mermelada de Caki casera y sin azúcar! aunque en esto último, el mérito es de Jorge,
que es el que nos enseñó a realizarla.

La pudiste ver por stories en directo (@decorecetas), con "mis manos a la obra", pero aquí viene escrita. Por allí publico muchas de mis recetas casi en DIRECTO así que yo que tú no me lo perdería...



La crostata es una tarta italiana que se caracteriza por el enrejado superior y por el que se distingue el relleno, que suele ser de mermelada ( de cereza, melocotón, albaricoque, fresa...), aunque como todo, hoy en día se innova y puede ser lo que quieras: crostata de crema, crostata de nutella, requeson, crema de queso...Incluso con futa, siendo habitual la crostata de manzana



La masa de la original crostata italiana ( llamada pasta frolla o pasta frola) es una especie de galleta, que junto con la mermelada: te puedes imaginar como está! pero para que resulte más sencillo si cabe, yo la hice con mi masa quebrada en thermomix, que ya tengo dominada y se que el resultado es EXCELENTE y no falla.

Mermelada de caqui- kaki- Palo Santo:

Ingredientes:

500gr de caqui pelado y cortado a cuartos

30gr de miel

1 chorrito de limón
Preparación:Introduce el caqui pelado y cortado dentro del vaso y programa 5 segundos a velocidad 4.

Baja los restos de las paredes e introduce el resto de ingredientes. Programa 30 minutos a temperatura 90º y velocidad cuchara

¿Cómo hacer crema pastelera en thermomix?

Ingredientes para la crema pastelera:
25gr de maizena

50gr de azúcar

2 yemas

250gr de leche

1 cuharadita de azúcar avainillado
Preparación:
Añade al vaso de la thermomix la maicena+ azúcar+ huevos+ leche+ azucar avainillado
7 min, vel 4, 90º
Pon la mezcla en un recipiente con papel film cubriéndo toda la superficie que queda en contacto con el aire

¿Cómo hacer masa quebrada?

Ingredientes para la masa quebrada:

250gr de harina

40gr de mantequilla fría

75gr de nata (crema de leche) líquida

1 cucharada de sal
Preparación:
Mete todos los ingrediente a la vez en el vaso de la thermomix, y mezcla 20seg, a vel 6. Saca del vaso y envuelve haciendo una bola en film transparente. Reserva en la nevera 1 hora.

Crostata receta:
Preparación de la crostata:
Pasado el tiempo, divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra, extiende una de ellas y coloca dentro del molde engrasado. Con la otra mitad, haz tiras de como 1 cm y realiza el enrejado, que tienes que poner como tapa de la tarta tras rellenarla con la crema pastelera y la mermelada.
Mete al horno durante 30 min a 180º con calor arriba y abajo.
Una vez desmoldado, espolvorea con azúcar glass por encima.



¿Hoy es día 20? SI, y se nota! Porque esta es mi aportación al reto "Desafío en la cocina" donde Toñi ha sido la encargada de proponer esta fantástica receta, con la que hemos aprendido más sobre la repostería italiana. ¿Quieres ver el resto de propuestas? Pues no te las pierdas y corre a verlas!


Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de la gastronomía española para explorar una delicia que ha conquistado paladares en todo el mundo: el famoso pincho Gilda. ¿Estás listo para un viaje culinar ...

Recomendamos

Relacionado

COSTRATA MERMELADAS POSTRE

Últimamente encuentro en el mercado litchis frescos, y he aprovechado esta temporada para varias elaboraciones; una de mis ideas era probarlos en mermelada y los he combinado con arándanos, y os aseguro que nos ha quedado una mermelada de auténtico lujo. Con la mermelada hemos preparado una crostata, una tarta italiana que se hace con frutas o mermelada, con un enrejado típico que la hace muy ap ...

De nuevo estamos a 20 y con una propuesta para Desafío en la cocina.Este mes de la mano de Toñi de Qué se cuece en mi cocina con una receta dulce Crostata de manzana y crema pastelera.También conocida como Crostata di frutta. La wikipedia nos dice que la crostata es una tarta italiana que se toma como postre.Se prepara con masa quebrada, pasta frolla,brisa o mermelada doblando los bordes dando un ...

recetas postres frutas y postres cherries and strawberries crostata ...

Ingredientes para hacer la crostata de mermelada de fresas y cerezas caseras: Mermelada de fresas y cerezas casera (aquí la receta), masa brisa (aquí la receta) La crostata de mermelada de fresas y cerezas casera o sólo una de ella, es decir, mermelada de fresas o mermelada de cerezas, es un postre típico de la cocina italiana. Ideal para desayunar en verano de vacaciones o en esas casa rurales t ...

recetas postres desayunos y meriendas thermomix dulces ...

Crostata italiana con mermelada de albaricoques, la receta: La crostata con mermelada es uno de los dulces típicos en Italia. La encuentras en todas las casas a la hora de la merienda y es que es muy fácil de hacer, se conservar bien durante bastantes días y, además, está muy buena, pues la puedes combinar con mermelada, con nutella, con crema pastelera, fruta fresca... en fin, con lo que se te oc ...

postres thermomix fruta ...

El articulo es propriedad de Una italiana en la cocina. Lo ha escrito admin en el blog Una italiana en la cocina - Cocina italiana tradicional y mucho más Crostata de cerezas es una tarta de cerezas muy apetitosa La crostata es un postre italiano con base de “pasta frolla”, una masa quebrada con azúcar que queda muy crujiente (y para nada ligth).La crostata italiana más tradicional e ...

Recetas de Pasteles Recetas de Tartas de Queso masa quebrada ...

Algunas de las recetas más populares de la cocina italiana se basan en postres elaborados con ricotta. En esta receta te voy a enseñar a preparar la famosa crostata de ricotta. Una exquisita tarta que queda  muy bonita.   ¿Qué es la crostata de ricotta? Es una tradicional tarta de queso italiana que combina la cremosidad de la ricotta con el encanto de una masa quebrada dorada y crujiente. Pero lo ...

Dulce Dulces tradicionales Fruta ...

Siempre que he visto esta tarta en las revistas, en la televisión o en algún que otro blog, me ha llamado la atención el enrejado que lleva encima, además se parece mucho a las Apple Pie americanas que salen en muchas películas, pero no se me había ocurrido nunca hacerla. Es la primera vez que hago una crostata pero os aseguro que no será la última porque es sencilla de hacer, está deliciosa y qu ...

bizcochos y tartas desafio en la cocina recetas dulces

Este mes toca desafío dulce, y volvemos a Italia. En esta ocasión el postre propuesto es una crostata. Se trata de una tarta con una base de masa quebrada. Se puede rellenar de crema, frutas, requesón...aunque la tradicional es de mermelada. Aunque me encantan las tartas con masa quebrada y similares, la verdad es que esta no la había hecho nunca. En esta ocasión yo me he decidido por la receta t ...

Tartas

Seguimos con esta semana de celebración centrada en la repostería italiana que tanto me gusta. Ahora es el turno de una receta que muchos conoceréis: la crostata. A muchos de vosotros seguro que os suena el término en inglés pie y sabéis lo que son (esas tartas americanas tan bonitas que solemos ver en las películas enfriándose en la ventana). Pues la crostata es el término italiano, y no signific ...

Tartas & Cheesecakes Pistacho

CROSTATA ITALIANA DE PISTACHO Y MASCARPONE Hoy os traigo una tarta típica italiana, la crostata, rellena de crema de pistacho y mascarpone. Una combinación de sabores increíble. La crostata es una tarta que se prepara con lo que en Italia llaman pasta frolla que le da una textura crujiente muy parecida a la masa quebrada, recordando a una galleta.  En Italia po ...