INGREDIENTES:
300 gr. de garbanzos cocidos.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
1 cucharada de cilantro.
1 cucharada de comino.
1 cucharada de perejil.
Pimienta negra (al gusto).
1 cucharadita de levadura química.
Harina.
Sal.PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso los garbanzos, la cebolla, el cilantro, el comino, el perejil, la sal y la pimienta y programamos 15 segunodos, vel. 5. Una vez agotado el tiempo, abrimos la tapa y, con la ayuda de la espátula, bajamos los restos y programamos 5 segundos, vel. 6.
Añadimos una cucharadita de harina y la levadura química y programamos 10 segundos, vel. 5. La masa que nos ha quedado la dejamos reposar en la nevera durante una hora.
Pasado el tiempo, hacemos bolas o medallones pequeños y los rebozamos por harina.
Ponemos abundante aceite en una freidora y cuando esté bien caliente freímos los falafel.
*Como acompañamiento hice couscous y le añadí a los falafel salsa de yogurt.