Cocina

Cocina fácil con Parmelia Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Falafels con salsa de yogur

Falafels con salsa de yogur

Falafels con salsa de yogur


Los Falafels con salsa de yogur se han extendido por todo el mundo y no me sorprende ya que son muy sabrosos, nutritivos, económicos y muy sencillos de preparar.

Dependiendo del lugar donde se elaboren les suelen dar forma distintas, unos les dan la apariencia de croquetas, otros de hamburguesa (por cierto, hay un utensilio de cocina que las deja perfectas) y también en forma de bolita como los que yo he hecho.

Y por cierto, ¿a quién no le queda bien? me lo suponía que una de esas personas eras tú, pero no te preocupes que no eres el únic@, la verdad es que a mÍ también me ha ocurrido. Pero con esta receta se te acabaron todos los problemas y ya verás ni se te van a deshacer, ni te van a quedar secos, ni pastos si no que los vas a dejar en su punto.

Este plato suele ir acompañado de pan de pita, tahina o salsa de yogur que siempre la preparo en mi casa porque me gusta mucho más que la que vende en la calle.

Así que sígueme que te voy a explicar paso a paso como hacer la receta original de los falafels.

Ingredientes 

300 gr de garbanzos crudos

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

2 cucharadas de perejil fresco

1 cucharada de cilantro fresco

1 cucharadita de comino picado

1 cucharadita de levadura

Aceite para freír

Sal

Pimienta negra

Pan rallado o harina (opcional)

 Ingredientes

Falafels con salsa de yogur


Videoreceta de los falafels con salsa de yogur



Puedes suscribirte a mi canal de videorecetas de YouTube

Falafels con salsa de yogur: paso a paso

Lo primero que tienes que hacer es poner los garbanzos 24 horas a remojo con agua templada. Al día siguiente, los escurres y los pones sobre un paño de cocina o papel absorbente para quitarles el agua sobrante.

Ahora los metes en una picadora, una batidora de vaso o un robot, lo que tengas más a mano y los trituras hasta conseguir una pasta como si fuera arena (lo puedes ver en la foto o en el vídeo). No los piques demasiado, si te queda algún trocito no pasa nada ya que así se hace la masa de los auténticos falafels.

Cuando acabes los reservas en un bol. Luego partes la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro (sin tallos) y los metes en el vaso de la batidora junto con la sal y la pimienta molida, el comino y por último la levadura. Lo mueles y lo agregas a la masa de los garbanzos.

Con ayuda de una espátula, lo remueves todo hasta que te quede una masa homogénea, le das forma de bola, la tapas con un paño y la metes en el frigorífico una hora como poco.

Mientras esperas a que esté lista la mezcla puedes ir preparando la salsa de yogur para acompañarlos.

Falafels con salsa de yogurt


Falafels con salsa de yogurt


Falafels con salsa de yogurt


Preparación final 

Pasado ese tiempo, la sacamos de la nevera y prepararas los falafels. Si ves que la masa está húmeda y no te quedan consistentes, agregas pan rallado o harina poco a poco y remueves hasta que te quede la masa en su punto.

A continuación, haces unas bolitas del tamaño de una nuez y las vas reservando en una bandeja hasta que estén todas.

Pon una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando el aceite esté caliente los vas friendo por todos los lados hasta que estén doraditos. En cuanto estén fritos los colocas en un plato con papel absorbente.

Finalmente, los sirves con la salsa de yogur y una buena ensalada.

Falafels con salsa de yogurt


Falafels con salsa de yogurt


Mis trucos y consejos para unos falafels perfectos

Cuando hagas las bolitas no las comprimas mucho para que queden más esponjosas.

Si no quieres hacerlos todos, los puedes congelar para otra ocasión.

Cuando estén hechos déjalos 5 minutos que reposen.

No frías muchos a la vez para que te sea más fácil darles la vuelta

Resultado final

Falafels con salsa de yogurt


Y por último a disfrutar de un estupendo aperitivo. Qué aproveche!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Por último, te dejo información sobre 11 valiosos beneficios de los garbanzos.

Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.


Más recetas interesantes

Albóndigas en salsa de zanahorias

Falafels con salsa de yogurt


Coliflor rebozada a la pimienta

Falafels con salsa de yogurt


Vdeorecetas





Lomo de cerdo al horno


0

70 minutos

0

0.30 EUROS/PERSONA

0

Preparación: Fácil

0

2 persona

.

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de queso mascarpone

Flan de queso mascarpone El Flan de queso mascarpone es un postre muy agradable y delicado, su sedosa textura la sentirás en cuanto lo pruebes y tiene un sabor tan suave que va a ser muy difícil que ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general legumbres recetas

Falafel con Salsa de Yogur

Tenía muchas ganas de hacer esta receta ya que me encantan los falafels, es una receta típica de los países de Oriente Medio, son croquetas hechas generalmente con garbanzos o habas secas. Podéis servirlo de entrante o para rellenar el pan de pita ( una opción muy buena para vegetarianos), espero os guste esta receta de falafel con salsa de yogur. Ingredientes (salen aproximadamente 40 croquetas): ...

general carnes cena rápida

Kebab con Salsa de Yogur

Lo primero antes de explicar la receta, pido perdón por la calidad de las fotografías, sigo sin tener una supercámara réflex que hacen unas fotos que casi casi son reales, sólo falta oler el plato; mi cámara los primeros planos me los emborrona, y no es que yo enfoque mal, eso lo hace la cámara, pero debe enfocar lo que hay detrás porque el primer plano no me lo pilla. Sería más fácil hacer la rec ...

recetas de primeros aceite de girasol aceite de oliva ...

Falafel con salsa de yogur - CWK

Después del parón navideño ya han vuelto los retos de Whole Kitchen ¡Qué ilusión! Por que el gusanillo de empezar a probar cosas nuevas estaba empezando a aparecer... jeje.Además, cuando vi que este mes nos proponían preparar la receta del falafel, me pareció una idea genial por que a mi me encantan pero nunca se me había ocurrido prepararlos en casa. ¡Y vaya descubrimiento hemos hecho! Estas de ...

general carnes y aves cocina internacional: arabe

koftas con salsa de yogur picante

¡Ya la tengo en mi poder! ¡Por fin conseguí la salsa Sriracha! No se porque pero últimamente esta salsa picante oriental esta muy de moda. Y claro, con lo que a mi me gusta el picante, o no podía perdermela.Así que, con esta salsa en la cabeza (no literalmente), se me ocurrió preparar estas coftas o albóndigas que son muy típicas de Oriente medio, la India y los Balcanes. En la receta más tradicio ...

recetas de primeros verduras

BASTONES DE CALABACÍN CON SALSA DE YOGUR

Estoy vaga siiiiiiiiii, a mi en vez de la astenia primaveral, me entra la veraniega...Ufff no me puedo creer lo mucho que me cuesta últimamente acercarme a la cocina, y lo de innovar platos ya ni os cuento.!!!Supongo que sea porque intento exprimir al máximo el tiempo de estar en la calle, y eso claro, con cocinar no es muy compatible... (Últimamente hasta he llegado a comprar calamares rebozados ...

recetas de primeros carnes te cuidan ...

Fajibab con salsa de yogur

Sí, ¡no me he vuelto loca! Soy consciente de qué un "fajibab" no existe, pero no sabía cómo llamar a esta receta y os explico el por qué: el relleno es el clásico de una fajita mexicana (pollo, pimiento rojo y verde y cebolla), pero como no tenía tortitas de maíz, decidí hacerlos con pan de pita que sí tenía en casa. ¡Al final me quedó un kebab muy mexicano! Jaja! Además, decidí coronarl ...

general rellenos coberturas y salsas

Salsa de yogur

Hoy os traigo una deliciosa salsa de yogur que se hace en un minuto y es ideal para acompañar carnes, pescados, ensaladas y todo lo que se os ocurra. Un comodín ideal que además se hace con ingredientes de los que siempre tenemos en la nevera. ¡Probarla y veréis qué rica! INGREDIENTES - 1 yogur natural sin azúcar - Ajo en polvo - Perejil fresco o seco - Pimienta negra molida - 2 cucha ...

general ajo azúcar ...

Kebab Caseros con Salsa de Yogur

¡Al rico Kebab! Facilito, facilito. Lo único complicado de esta receta es encontrar la especia para macerar la carne. Esto surgió un día, hablando con mi hermana, "oye, ¿y si intentamos hacer kebabs?". Te pones a mirar por internet, que si carne, que si salsas, que si el pan... Nuestra intención era también hacer el pan de pita casero, pero nos entró tanta hambre que lo dejamos para otro ...

general salsas y aliÑos

SALSA GRIEGA DE YOGUR

Ingredientes Dos yogures griegos, dos cucharadas mayonesa, una cucharada de zumo de limón recién exprimido, 2 dientes de ajo, hierbabuena, albahaca, una cucharada aceite de oliva, pimienta negra molida y una pizca de sal. Preparación Previamente rallamos los dos dientes de ajo con un rallador. A continuación hacemos la salsa de yogur introduciendo todos los ingredientes en un bol y mezclando todo ...

general salsa

Salsa de yogur y cebollino.

Esta salsa surgió para acompañar a unas bolitas de patatas que comimos hoy al mediodía. Ha sido una manera rápida de mezclar tres ingredientes que tenía en la nevera y como resultado ha salido una salsita fresca y ligera muy recomendable. INGREDIENTES: 1 yogur griego natural. 2 cucharaditas de mayonesa (yo he puesto ligeresa) un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Unas ramitas de ...