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Falso caviar con agar-agar

Hoy os voy a enseñar cómo se hace un falso caviar súper fácil, lo haremos con agar- agar, este producto no es nada complicado de conseguir, lo encontraréis en cualquier supermercado, es una gelatina vegetal por eso gusta tanto a los vegetarianos y veganos y además tiene un poder gelificante diez veces superior a la gelatina, por eso para hacer el falso caviar es ideal.

En esta fiestas seguro que vais a sorprender a vuestros comensales con este falso caviar, que lo podéis hacer del sabor o el color que más os guste y luego se lo ponéis a los platos que más os guste o le vaya, pescado, carne, ensaladas......
En el video os explico el paso a paso de esta deliciosa receta, no os lo podéis perder. Si os gusta la receta y no queréis perderos ninguna receta mas, no olvidaros suscribirse a mi canal que es gratis y veras todas mis recetas, muchas gracias.

INGREDIENTES:
- 1/2 lata de aceituna negras sin hueso.
- 100ml. de jugo de tomate.
- 100ml. de jugo de frutos rojos.
- 100ml. de jugo de mango.
- 100ml. de te matcha.
- 100ml. de café.
- 100ml. de vinagre de Módena.
- 100ml. de vino tinto.
- 8gr. de agar-agar.
- 1l. de aceite de girasol.
- Una jeringuilla. 

PREPARACION:
1-
Lo primero que tenemos que tener en cuenta y es muy importante es que el aceite tiene que estar muy frio, lo meteremos en la nevera un dí2- a antes.
2- Para sacar el jugo de las aceitunas o cualquier otro ingrediente lo que haremos es batir muy bien y luego pasarlo por un colador.
3- En un cazo ponemos 100ml. de cualquier jugo y cuando empiece a hervir, añadimos un gramo de agar-agar, mezclamos muy bien con una varilla, ponemos el liquido en un vaso.
4- Pondremos el aceite en un  vaso alto, como por ejemplo el de la batidora.
5- Llenaremos la jeringuilla y vamos añadiendo gota a gota en el aceite y veréis que cuando lleguen al fondo están hechas el falso caviar.6- 
6- Tenemos que dejar reposar unos 10 minutos y colamos, las ponemos encima de papel de cocina y listo para usar.
7- (En el video lo vais a ver mucho mejor el paso a paso).

Os dejo otra cosa que es muy fácil de hacer y os vendrá muy bien para estas fiestas de navidad, sal de vinos (vino blanco, vino tinto, vino Pedro Ximenez), una maravilla de color y sabor para tus platos.

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