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fidegua

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Fidegua con gambas rayadas y sepia

INGREDIENTES 5 personas500 grs de fideos (podéis usar tbn los que tienen un agujero )Una cebollaDos dientes de ajoDos sepiasDos colas de rapeUn tomateUna cucharada de pimentón de la veraSalAceiteFumet de pescadoColorante o azafranPREPARACIONEmpezaremos preparando el Fumet con restos de pescado, una cebolla y una hoja de laurel y sal. ( SI tenéis opción preparalocon galeras y cangrejos , sale un ...

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Fidegua

Ingredientes para None comensalesRape 1 unidad fideo cabellín gambas 300 gr. aceite sal calamares 100 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes Se hace un caldo de pescado al gusto, con los huesos del rape. Se trituran los ajos en mortero o con un prensa-ajos) y poner a macerar en un poco de aceite el díia antes. Se corta la cebolla finita y se pone a dorar en aceite; se añade la mezcla de ajo pre ...

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Fidegua (2)

Ingredientes para None comensalesGambas cigala mejillones sepia tomate rallado guisantes pimiento morrón fideos gruesos sal pimentón dulce Se sofríe el marisco, el tomate y un poco de pimentón dulce, se hierve ,no hace falta que sea mucho ,se añaden los fideos gruesos y los guisantes cocidos ,cuando los fideos estén casi cocidos se pone el pimiento morrón a tiras adornando la. ...

Fidegua de conejo

Ingredientes para 4 raciones1- Medio conejo troceado pequeño2 100 grs de judías verdes planas3- Una cebolla o cebolleta picada4- Un ajo picado5-Un pimiento verde, picado6-Ajos tientos , troceados.7- Vino blanco8- Un tomate rayadoSal, pimienta, y pimentón, coloranteCaldo de verduras (podeis usar de pastilla)Ingredientes ALL I OLI: 250 ml de aceite suaveUn huevo enteroSal.Un diente o 2 de ajo.PREPAR ...

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fidegua

Ingredientes para None comensales500 g fideo,1 sepia mediana,2 gambones por persona,sal,aceite de oliva,caldo de pescado,1 tomate,2 ajos,1 charlota,una cucharita de colorante hscer un sofrito con el  ajo, la charlota y el tomate picar los ingrdiente y ponerlo en la sarte con un poco de aceite, cuando este pochado corta la sepia a trocito, ponemos una paellera la sepia el safrito, luejo los f ...

recetas pescados pescado ...

Bacalao (2)

Ingredientes para None comensalesBacalao desmigado patatas pimentón dulce azafrán agua fideo grueso Se corta patata a cuadritos, segun los comensales. En la cazuela seecha el bacalao y se da unas vueltas al bacalao que tiene que ser del salado y en migas (si tiene alguna espina se quita) ,se sofríe un poco el bacalao con ajo troceado. Después, se pone la patata, se les da unas vuel ...