Fideos con sepia y marisco

Este plato típico de la cocina de pescadores, es muy tradicional de las zonas de costa del País Valencià y al Delta del Ebro. Estos platos con fideos son practicamente tan antiguos como la cocina catalana. En el Llibre de Sent Soví, un recetario del siglo XIV, aparecen unas cuantas recetas con fideos. La originalidad de este plato, es que los fideos no se cuecen a parte. Se prepara todo en la pael ...

Ingredientes para la fideuá: –    Fideos –    250 gr de sepia –    200 gr de gambas peladas –    Tomates –    Cebolla –    Ajo –    Pimienta –    Azafrán –    Pimentón –    Aceite de oliva –    Sal –    Azúcar –    Perejil –    Allí olí –    Caldo de pescado Preparación: Para empezar ralle los tomates y póngales una pizca de azúcar para eliminar la acidez. Pelar y picar la cebolla, el ajo. Trocear ...

La fideuá (en valenciano fideuà) es un plato marinero originario de las costas Valenciana que se elabora de igual manera que la paella de marisco, lo único que cambia son los fideos de pasta por el arroz. Sus ingredientes principales son: pescados (mero, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). A nivel personal es un plato rico y con mucho sabor marinero, si tienes la oportunid ...

Fideos a la Marinera con Marisco. Si quieres preparar un buen plato este fin de semana hoy elaboraremos para ti una receta a base de Fideos a la Cazuela con Gambas, Almejas y Sepia que te quedará buenísima y sorprenderás a tu familia si la haces en casa. Puedes prepara tu propio Fumet o Caldo de Pescado casero. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Fideos gruesos nº 4 12 Gambas Langostineras ...

Para mi, este es uno de mis platos favoritos de domingo. Más bien por que hay que saborearlo tranquilamente y reposarlo, claro esta que esto entre semana trabajando es más difícil, y también por la preparación.Un plato típico marinero, muy degustado en la zona del Mediterráneo, pero sobre todo el Sur de Catalunya y la Comunidad Valenciana. Ingredientes para 4 pax: 1 sepia no limpia. 1/2 calamare ...

Hace unos días tuvimos una celebración especial en casa y preparé una caldereta de rape y marisco. Un poco más y me salen el marisco de la cazuela, tenía que haber utilizado una cazuela un poco más grande. Pero era espectacular llevarla a la mesa así. La sepia y el rape al igual que los mejillones eran frescos. Las cigalas y las gambas las compré congeladas. Hice un buen caldo con la cabeza del ...

La receta del plato Fideuá es uno de los platos más típicos de la gastronomía valenciana, junto con la también muy conocida paella. Es un plato muy parecido al anterior, solo que en vez de emplear arroz se utilizan fideos gruesos ahuecados, y a éstos se le añaden todo tipo de ingredientes, como verduras, cangrejos, gambas o langostinos y una gran cantidad de otros alimentos para acompañar.  La Fid ...

Ingredientes para 6 comensalesFideos medianos 600 gr. cigalas 600 gr. gambas 250 gr. rape troceado 600 gr. mejillones 12 unidades tomates maduros 200 gr. dientes de ajo 2 unidades pimenton 1 cucharada aceite de oliva 1,5 dl. caldo de pescado 2 l. azafrán sal Verter el aceite en una paellera y una vez caliente, rehogar las cigalas y las gambas. Retirarlos, rehogar el rape troceado. Añadir los ...

Los ingredientes son: -250gr de fideos nº4 -1sepia fresca -1litro de caldo de pescado aproximadamente -medio pimiento rojo -medio pimiento verde -media cebolla -1diente de ajo -perejil -tomate frito casero -gambas -aceite -sal -perejil - .En una sartén con aceite freímos los fideos hasta que estén dorados. .Colamos los fideos y con ese mismo aceite freímos la sepia. .Cuando esté la sepia dorada ...

Para 4 personas Te traigo una fideuá con sepia y gambas. Una receta muy completa que puedes servir como primer plato en una comida especial, o simplemente cuando quieras que tu familia disfrute en la mesa. Uno de los éxitos de esta fideuá está en el caldo de pescado que le da un color y un sabor estupendo. Prepara esta receta paso a paso y te asegurarás de que la fideuá te quede perfecta. Ingredi ...