Cocina

Recomiendo by Pola & Cleme Idea guardada 55 veces
La valoración media de 63 personas es: Excelente

Fideos de calabacín con salsa de aguacate y requesón




¡Hola! ¿Qué tal?. Aquí te traigo una nueva receta, ligera, exquisita y fácil, son unos fideos o espaguetis de calabacín con salsa de aguacate (palta) y requesón (ricota), todo esto coronado con tomates cherry salteados que le dan un plus a este plato.





Ingredientes para 2 personas:

2 calabacines (zapallitos italianos, calabacitas, zucchini) para hacer los fideos o espaguetis, también los puedes comprar ya hechos, los he visto en algunos supermercados.

2 paltas (aguacates)

200 gr de requesón (mató, ricotta)

jugo de 1 lima o limón

2 dientes de ajo

1/2 ají amarillo fresco (puedes usar algún otro picante a gusto)

1 puñado de perejil

1 puñado de albahaca

tomates cherry (opcional, pero muy recomendado)

sal y pimientaPreparación:

Lavar los calabacines y cortar en forma de fideos o espaguetis (yo tengo el cortador en espiral de verduras presiona aquí, pero puedes también usar un pelador de verduras e ir haciéndolos de forma manual o bien comprar los fideos de calabacines ya hechos.

Una vez cortados los espaguetis sepáralos con las manos, para que queden más sueltos y saltéalos en un sartén con un poco de aceite. Reservar.

Para hacer la salsa de nuestros espaguetis debes poner todos los ingredientes en un bowl o tiesto; aguacates, requesón, el jugo de la lima, dientes de ajo, ají, perejil, albahaca, (si has hecho tú los fideos de calabacín con el cortador espiral, te va sobrar el centro del calabacín, esto también incorpóralo al bowl junto con los otros ingredientes para licuar) triturar con una batidora de mano (minipimer) o en la licuadora (juguera). Una vez mezclado todo salpimentar.

Pon la salsa que hemos obtenido encima de los espaguetis o fideos de calabacín y mezcla todo, prueba el sabor y rectifica si es necesario la sal y pimienta. Reservar.

Este paso es opcional pero muy recomendable, a nosotros nos encantó. Corta los tomates cherry por mitad y saltéalos en un sartén con un poco de aceite, sólo será un momento hasta que estén ligeramente dorados.

Servir los espaguetis mezclados con la salsa de aguacate, encima coloca los tomates cherry salteados con un poco de sal (yo usé sal en escama).Nota: Si eres de las personas que come abundantemente (como yo) a la hora de la comida, te sugiero que te sirvas bastante o bien agregues espaguetis tradicionales, de preferencia integrales. Para la cena es ideal sólo los espaguetis de calabacín ya que son más ligeros.

No es necesario saltear los fideos de calabacín, te los puedes comer crudos, también están muy ricos de esta forma.

No te pierdas de ninguna receta y síguenos en las redes sociales.



Facebook
Instagram

Google +

Pinterest

Blogger





Este plato es delicioso, te ánimo a que lo pruebes, además es ideal para cualquier momento del día, una comida fresca y muy sabrosa.




Si te ha gustado, comparte esta receta en tus redes sociales.



Nos vemos pronto con otra recomendación. ¡Muchos abrazos!




By Pola.



Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Leche nevada

Hola a todos! ¿Cómo van esas preparaciones para las fiestas patrias chilenas? Yo por mi parte feliz porque en mi país y sobre todo mi región (Coquimbo) se celebra muchísimo y es imposible no contagiar ...

Ceviche de Cochayuyo

Hola, ¿Qué tal?. Espero que te encuentres muy bien. Hoy traigo una receta que me ha encantado, es un Ceviche de Cochayuyo, o algunos lo llamarían, ensalada de cochayuyo o pebre de cochayuyo, de cual ...

Pebre

Hola amigos, esperamos que estén muy bien! Hoy les traemos las recetas de dos tipos de pebre, una salsa típica chilena que se usa para aderezar distintos platos y es un infaltable en la mesa para las ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

primeros platos salsas receta ...

Pasta con salsa de calabacín y azafrán

Muchas veces consideramos que la pasta tiene unas salsa muy características; con tomate, boloñesa, carbonara y no pensamos en la infinidad de combinaciones que podemos hacer. En casa nos gusta preparar salsas diferentes y sabrosas. Esta salsa de calabacín y azafrán nos encanta. Es muy fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. Se puede usar la pasta que prefiramos por eso no especifico ningún ...

Cecofry - freidora sin aceite Espiralizador y mandolinas

Espaguetis de calabacín con requesón a las hierbas

(Receta adaptada del libro de Denise Smart "Espiralízate!") Con este plato he estrenado mi espiralizador eléctrico. Una maquinita sorprendente por la rapidez con la que convierte en tiras larguísimas, pues va cortando en espiral, frutas y verduras. La mía cuenta también con un accesorio para hacer rodajas. Es versátil pues tiene diversas cuchillas para conseguir distintos anchos. Puedes ...

dietas

Cestas de tomate con requesón y nueces

Las recetas con vegetales me encantan porque son fáciles de preparar, se trata solo de buscar una manera creativa de presentarlos y tienes un excelente plato para servir en tu mesa. Quizás te interese: Pollo al ajillo con puré de batata dulce – Sándwich de berenjena con ricotta Te presento otra manera de comer el tomate que es tan beneficioso para la salud, es un super alimento ya que nos ay ...

recetas de primeros asalta blogs pasteles salados

Pastel de calabacín y requesón. #Asaltablogs

El último domingo de cada mes nos damos cita los chorizos más despiadados de la red, los #asaltablogs. Entramos sin piedad en la cocina asaltada y no dejamos títere con cabeza. Este mes hemos desvalijado la cocina de El mito del sofrito y yo le he mangado una receta que antes ella había mangado a otra infeliz, total que quien roba a un ladrón.... tiene cien años de perdón. Esta vez me he librado ...

FIDEOS DE ARROZ CON CALABACÍN Y BERENJENA

Con poquitos ingredientes podemos hacer un plato de pasta o fideos de arroz deliciosos y saludables. Sólo necesitas: - Un puñado de fideos de arroz (o los que prefieras) - Una cebolla - Una berenjena - Un calabacín - Sal y pimienta - AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) Preparación: 1. Lava la berenjena y el calabacín y córtalos a cuadraditos. Espolvoréalos con sal y déjalos reposar 10 minutos pa ...

30 minutos o menos salado sin gluten ...

Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate

He hecho varias dietas a lo largo de mi vida y lo que menos me gustaba era que en todas ellas me quitaban la pasta, la patata, el arroz y en general los hidratos de carbono. Podía pasar sin la grasa o sin los dulces, pero que me quitaran los hidratos era una verdadera tortura. Ahora llevo una dieta alta en hidratos de carbono y me cuesta menos mantenerme en mi peso que antes. Si tomas hidratos que ...

avocado pesto comida saludable espaguetis de calabacín ...

Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate

Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate.

No importa la preparación, si es una ensalada, una pasta o un salteado, si ustedes son veggienáticos, los espaguetis de vegetales son para ustedes. Antes de empezar, hay varias opciones para hacer los espaguetis, la primera y que quedan perfectos, es comprar un Spiralizer, yo compré el mío hace 4 años y está como nuevo, es fácil de utilizar y trae varias opciones, recomiendo muchísimo este, pero u ...

recetas de primeros

TAGLIATELLE DE ESPINACAS CON SALSA DE REQUESÓN Y TOMATES CHERRY

Hoy para variar no utilizo el requesón para hacer un postre. Por una vez voy a aprovechar que es un alimento muy bajo en grasas pero al mismo tiempo con una gran aporte de proteínas, para hacer una recetilla de pasta sana y ligera que no os lo va a parecer cuando la probéis porque es un plato contundente.Además es una receta muy rápida, de esas que mientras hierve la pasta vas preparando la salsa ...

cocina internacional vegetarianos bajas en calorías ...

Espaguetis de calabacín y zanahoria con pesto de aguacate

Se están poniendo muy de moda los espaguetis de calabacín o de otras verduras. Y no me refiero a espaguetis acompañados de calabacín o salsa de calabacín, no, me refiero al propio calabacín cortado en forma de espaguetis. Es lo que muchos están empezando a llamar zucchetti (zuchinni [calabacín en inglés] + spaghetti). Por eso yo hoy os traigo una deliciosa receta, que sinceramente, me encanta, de ...

Ensaladas Foto-recetas Pastas ...

Pasta de calabacín con tuco (fideos de zucchini)

Del día en que nos cortaron el gas. ¡Queda muy rica! Aunque, seamos sinceros señores: esta pasta de calabacín es más una ensalada que otra cosa. Aún así debo decir que resulta ser un genial plato de verano, fresco, rico y original. ¡Anímense a probarla! Esta pasta de calabacín me la vienen pidiendo mucho quienes compraron el aparatito para hacer fideos de calabacín o zucchini. Bueno, si lo tienen, ...