Cocina

Inmacarreño Idea guardada 3 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Fideuá vegetariana los domingos

Seguro que los domingos te toca organizar más de una vez la comida. Y viene la suegra, los cuñados, los sobrinos, … o invitas algún amigo.
Pues aquí te traigo una propuesta muy dominguera.
Una fideuá muy fácil y rica que va a gustar a toda la familia, incluso a los no-vegetarianos. Y no hay que planificarla mucho, ya que utilizamos lo que tengamos en la nevera. Así,… sin más.
Te aconsejo que cojas lápiz y papel.  Esta receta la aprendí en la Escuela de Hostelería, y merece la pena.  El profesor decía, que exactamente así se hacía en el restaurante de Quique DaCosta.
Eso sí, esta es mi versión vegetariana. La original llevaba marisco.
No sé si sería verdad lo del Restaurante de  Quique DaCosta,…  pero queda perfecta.
fideua vegetariana cuchara

Los ingredientes necesarios para la fideuá vegetariana:

1 bolsa de fideos, (cabello de ángel)

ajo, cebolla, pimiento, tomate,

pimentón dulce,

vino,

1 hoja de laurel,

verduras variadas, (brócoli, zanahoria, champiñones, berenjena, calabacín, ….). No te vuelvas loc@, lo que tengas por casa.

agua,

aceite,sal, pimienta y perejil.
Elaboración:

En primer lugar hacemos el sofrito. Primero el ajo, más tarde la cebolla, el pimiento y el tomate.

Añade una cucharadita de pimentón dulce. (Con cuidado, que no se queme.)

Yo añado aquí una hoja de laurel. Cuando esté todo pochado, añadimos la verdura y sofreímos un poco.

A continuación agregamos medio vaso de vino y damos un hervor. Cubrimos de agua, y cuando hierva echamos los fideos en forma de lluvia.Rectificamos de sal y pimienta. Y esperamos a que vuelva a dar otro hervor.

Ahora es el momento de meter la fideuá en el horno pre-calentado a 200º.

¿Cuando saber que está listo el fideo? Cuando estén tiesos como soldaditos.

Espolvorear perejil picado y esperar unos minutos antes de comer, para que el guiso se asiente.
fideua 2

Fácil, económica y deliciosa.
Espero que la hagas y me cuentes como te ha ido.
La entrada Fideuá vegetariana los domingos aparece primero en Historias Vegetarianas.

Fuente: este post proviene de Inmacarreño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Puré de patatas con pisto

Hola a tod@s!!! Después de un gran parón necesario para mí, y entre otras cosas,… porque estoy sin ordenador. Me siento de nuevo a escribir y a compartir recetas e historias vegetarianas. Tengo ...

Realmente, ¿Hitler fue vegetariano?

Poner a Hitler como ejemplo de algo “extraordinario y bueno” como es, el ser vegetariano, no deja de ser incoherente. Hay muchas teorías acerca de la forma de alimentarse que tenía Hitler. Unos asegur ...

Realmente, ¿Hitler fue vegetariano?

Poner a Hitler como ejemplo de algo extraordinario y bueno como es, el ser vegetariano, no deja de ser incoherente. Hay muchas teorías acerca de la forma de alimentarse que tenía Hitler. Unos aseguran ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

fideos principales verduras

Fideuá vegetariana

La fideuá es uno de esos platos de los cuales casi todos hemos oído hablar, pero que sin embargo pocos son los que se atreven a preparar. ¿El motivo? Quizá el desconocimiento, ya que es tan sencillo como pueda ser preparar una paella o un plato de pasta. Hoy vamos a preparar una, pero en este caso especial y muy sana: de vegetales. Para aquellos que aún no sepan en que consiste este plato, contarl ...

recetas de primeros caldo fideuá ...

FIDEUÁ

Hola a tod@s!! Hoy vamos con una fideuá bien sencilla... Vamos con los ingredientes: Fideos Pimentón Gambas Mejillones Sepia Rape Ajo Caldo de pescado Tomate triturado AzafránLO PREPARAMOS: En este caso, nosotros hemos preparado el caldo de pescado por nuestra cuenta pero si no tienes tiempo los caldos que venden en los supermercados van muy bien. Para hacer el caldo de pescado hemos utilizado ...

Pescado Recetas Recetas Sanas ...

Fideuá

Hay platos que no pasan de moda, sobre todo los domingos, hay muchos como la paella, canelones, mariscadapero hoy vengo con una fideuá para chuparse los dedos. Como en todas las casas, siempre hay distintos gustos, así que yo os explicare como hago la fideuá y las cosas que he tenido que ir cambiando. Vamos con los ingredientes y luego os sigo comentando. Ingredientes: 200 gr de gambas arroceras 5 ...

recetas de primeros

Fideuá

Perdonar mi ignorancia cuando os digo que no sabía que la fideuá se hacía con fideos finos. Se nota que no he viajado demasiado, verdad?? Pues como siempre desde hace poco, una persona cercana me informó del asunto, al igual que me explicó su manera de hacer así la fideuá. Así que manos a la obra, ese mismo fin de semana la hice. INGREDIENTES: PREPARACIÓN: Lo primero de to ...

alioli all-i-oli calamar ...

Fideuá

FideuáLa #fideuá es una receta de pescadores. Se trata de un plato muy económico y muy fácil de preparar. Ésta es la que se come en Tarragona. Para su elaboración se fríen los fideos hasta dorarlos. Esta técnica recibe el nombre de #rossejat. Otros guisos con arroz también la emplean para sellar el grano y que al cocinarlo luego queden los granos sueltos. Lo más bonito de este plato es que se term ...

general pastas pescados

Fideuá

Hoy os doy los buenos días con una fideuá que hice ayer. Era la primera vez que hacía este plato ya que a mí esos fideos tan gordos como que...se me atragantan un poquito, pero he de reconocer que salió muy muy buena. Es más rápida de hacer que un arroz y bueno, en la comida hay que probar de "casi todo", así que ya está catada la fideuá, creo que repetiré más a menudo. INGREDIENTES: ...

Pastas Pescados fideuá ...

Fideuá de pulpo

Hacía mucho tiempo que no cocinaba fideuá en casa, a pesar de que es un plato que les gusta mucho. Hoy me apetecía darle un toque más especial, incluso festivo, ahora que se acercan las fiestas navideñas, aunque también puede ser una gran opción para la comida de los domingos. Aquí os dejó mi fideuá de pulpo con un rico toquecito picante. Ingredientes -1 puerro -2 dientes de ajo -1 cebolla pequeña ...

Recetas

Fideuá

Uno de mis platos favoritos es éste, nunca hubiera pensado que podría hacerlo en casa, sobre todo después de probarla en Valencia pero todo es ponerse, no es trabajoso y además es económico y fácil , por lo menos la que hago yo y que agradezco mucho a Mercedes Nodal que me enseñara su receta …. INGREDIENTES PARA EL FUMET espina de pescado ( merluza, gallo, morralla, etc) 1/4 orejas de ra ...

recetas de primeros calamares gambas ...

Fideuá marinera

Ahora si que si, con la llegada del verano, para muchos las vacaciones (para mi todavía no) y eso significa playita, días de descanso, baños en el mar o en la piscina... La verdad es que yo no soy muy playera, para que mentir, no me entusiasma demasiado el tema de la arena, el agua salada... soy más pececillo de piscina. Pero si que algún que otro día suelto iremos a la playa a ver si nos toca un ...

recetas de primeros

Fideuá rápida

Quizás los entendidos se echen las manos a la cabeza, pero en mi casa cuando la hago les encanta!!!. Hoy en dia vamos siempre con prisas y tener recursos en la cocina para elaborar platos sanos y rápidos es la mejor opción, asi que hoy os dejo mi receta de fideuá rápida, seguro que si la haceis no vais a fallar en casa.Ingredientes para 4 personas: -400 g. De fideo grueso -400 g. De gambas o gambo ...