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Tarta Tropezienne o St-Tropez

La tarta Tropezienne o de St-Tropez es una especie de brioche relleno con crema pastelera y en sus orígenes también con nata batida.Esta particular tarta tiene un pequeña historia detrás; se dice que a principios de los años 50 llegó a la Provenza un chef repostero polaco donde abrió una pastelería.Allí empezó a preparar una tarta tipo brioche que hacía su abuela.Unos años más tarde estaban rodand ...