Menú de Hoy: Gazpacho, filetes de lomo al vino dulce con arroz cocido. De postre fruta de temporada.
Ingredientes:
Filetes de lomo
Harina
Cebolla
Ajo
Puerro
Sal
Pimienta
Pastilla de caldo de carne
Vino dulce
Aove
Elaboración:
Comenzamos salpimentando los filetes, después los enharinamos y los sellamos en la sartén con unas gotitas de Aove, vuelta y vuelta. Reservamos.
En la misma sartén, añadimos un chorrete pequeño de Aove y vamos a sofreír la cebolla y los ajos picados. También añadimos los puerros cortados en rodajas. Cuando esté todo pochadito y un poco dorado, sin que se tueste demasiado, añadimos la pastilla de caldo de carne, medio vaso de vino dulce y medio vaso de agua. Le pasamos la batidora para licuar todo y que la salsa nos quede sin trocitos de verdura.
Volvemos a pasar los filetes que teníamos reservados a la sartén y dejamos cocer junto con la salsa hasta que ésta reduzca.
Listo para servir!! Que lo disfrutéis Cocinitas!!
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES DE MANZANASADA:
Hola cocinitas
Creo que para acompañar estos filetes y aprovechar esa salsa que mejor que un poco de arroz (mejor integral).
De primer plato con un gazpacho o un tomatito picado con AVOE, pimienta y sal será suficiente para saciarnos.
Recordar que consumir platos con grandes cantidades enlentece nuestra digestión y por lo tanto nuestro metabolismo.
De postre una fruta de temporada. Para todos aquellos que no deseen tomar postre o que se sientan muy pesados después de comer, pueden evitar el postre y consumirlo pasadas unas horas. Si estamos molestos o pesados, dificultaremos nuestra digestión y por consiguiente la absorción de los nutrientes.
Muchas gracias
Un saludo
Facebook: manzanasada
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