Filetes de ternera al cava


Filetes de ternera al cava

Te propongo estos filetes de ternera al cava que preparé de forma improvisada para aprovechar el cava que nos sobra de las Navidades o de cualquier tipo de fiesta.
Cantidad: 1 kilo de filetes (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

1 kilo de filetes de ternera

harina

aceite de oliva

2 o 3 dientes de ajo laminados

2 guindillas de Cayena

1/2 botella de cava

200 mililitros de nata (crema de leche)

arroz basmati (para acompañar)Instrucciones:

Salpimentamos y enharinamos los filetes de ternera.
Filetes de ternera al cava, salpimentar y enharinar los filetes de ternera


En una sartén con abundante aceite de oliva echamos los filetes para freírlos ligeramente...
Filetes de ternera al cava, freírlos ligeramente


... y los vamos pasando a un caldero.
Filetes de ternera al cava, pasarlos a un caldero


Laminamos los ajos...
Filetes de ternera al cava, laminar los ajos


... y los doramos en el mismo aceite que hemos frito la carne junto con las dos guindillas.
Filetes de ternera al cava, en el mismo aceite de freír los filetes, dorar los ajos junto con dos guindillas


Una vez dorados echamos sobre la carne tanto los ajos como las guindillas.
Filetes de ternera al cava, echar sobre la carne los ajos y las guindillas


Añadimos el cava al caldero de la carne...
Filetes de ternera al cava, echar el cava sobre la carne


... y dejamos que cueza a fuego moderado unos 10 minutos.
Filetes de ternera al cava, dejar que cueza unos 10 minutos a fuego moderado


Cuando haya pasado el tiempo...
Filetes de ternera al cava, cocer hasta que pasen esos 10 minutos


... le añadimos la nata (crema de leche) y dejamos que siga cociendo unos 5 minutos más, siempre a fuego moderado.
Filetes de ternera al cava, añadir la nata (crema de leche) y dejar cocinar 5 minutos más


Servimos y acompañamos con arroz, en ésta ocasión con un arroz basmati.

Los filetes de ternera al cava están listos para comer.
Filetes de ternera al cava, sugerencia de presentación


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