Estos flamenquines caseros de jamón ibérico y queso hechos con pan de molde son ideales para la cena, dorados y crujientes por fuera y exquisitos por dentro.
¡Vamos con la receta!
Ingredientes
Rebanadas de pan de molde sin corteza (tantas como flamenquines se quieran hacer)
Lonchas de queso
Jamón ibérico
1 ó 2 huevos
Pan rallado
Aceite de oliva para freír
Elaboración
1. Con un rodillo aplanamos las rebanadas de pan de molde.
2. Ponemos encima una loncha de queso y el jamón ibérico (preferiblemente en lonchas finas)
3. Enrollamos formando un cilindro.
4. Lo pasamos por huevo batido y por pan rallado (si quieres hacer tu propio pan rallado crujiente, crujiente, pincha en este enlace). Hay que intentar que los extremos queden bien sellados para que no se salga el queso al freír.
5. Freímos en aceite de oliva hasta que queden doraditos.
6. Sacamos y dejamos sobre un plato con papel absorbente de cocina.
7. Una vez estén templados, servimos y ¡a comerlos!
Como idea para acompañar nuestros flamenquines, lo mejor será unos tomatitos aliñados con aceite de oliva y una pizca de sal.
¡Espero que os animéis con ellos!
Fuente: este post proviene de Bulalaica, donde puedes consultar el contenido original.
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