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Flan de calabaza sin lactosa

INGREDIENTES

1,5 kg de calabaza

2 patatas grandes

30 g de mantequilla Sin Lactosa

125 g de queso ementhal rallado Sin Lactosa

1 l de leche Sin Lactosa

20 cl de queso fresco Sin Lactosa

1 pizca de nuez moscada

6 huevos

Sal y pimienta
Flan de calabaza sin lactosa


ELABORACIÓN DE FLAN DE CALABAZA SIN LACTOSA

Pelar las patatas y la calabaza. Cortarlas en cuadraditos.
Poner la leche a hervir en una olla y añadir los cuadraditos.
Dejar que cueza unos 20 minutos. Retirarlos del fuego y colarlos. Reservar un vaso de leche de la cocción.
Precalentar el horno a 210°C .
Chafar la calabaza y las patatas con un tenedor.
Batir los huevos y añadir el queso fresco y el emmental rallado.
Salpimentar.
Espolvorear la nuez moscada y mezclar todo bien para que la preparación quede homogénea.
Añadir un poco de leche. Extender 15 g de mantequilla en una fuente especial para el horno.
Colocar la preparación de calabaza, añadir un poco de mantequilla y ponerlo en el horno durante 20-25 minutos.
Servir caliente.

Imagen: La dieta mediterránea de nuestra familia

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