Cocina

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FLAN DE HUEVO Y QUESO MASCARPONE



Los flanes tradicionales de huevo y leche son de mis preferidos y como además podemos añadirles otros ingredientes para enriquecerlos, podemos conseguir gran cantidad de flanes de diferentes sabores y texturas.

El mascarpone es un queso fresco  de sabor dulce, suele ser descrito como queso de cuajada porque se elabora de forma muy parecida al yogur. Es muy utilizado en repostería.

Y que os parece como postre este rico flan de queso mascarpone?

Es un postre delicado y fácil de preparar.

Ingredientes: 

     -   1 tarrina de queso mascarpone de 250g
     -   300 ml de leche
     -   200 ml de nata (crema de leche) para montar
     -   6-7 cucharadas soperas de azúcar (la cantidad depende de como os guste de dulce)
     -   4 huevos
     -   caramelo líquido comprado o caseroPrimero hacemos el caramelo líquido poniendo en un recipiente apto para microondas 3-4 cucharadas soperas de azúcar y una cucharada de agua. Lo metemos en el microondas (o lo ponemos al fuego) dandole el tiempo poco a poco hasta que consigamos un caramelo tostado pero no muy oscuro. Lo echamos en las flaneras y las reservamos. si es comprado, pues lo echamos directamente en las flaneras.



En un recipiente ponemos el queso, la nata (crema de leche), la leche y el azúcar. Lo batimos todo bien con la batidora y lo echamos en las flaneras.


Las metemos al horno al baño maría (ponemos agua en la bandeja de horno)  a 180º durante mas o menos 30-35 minutos.


Los dejamos enfriar en el frigorífico hasta el día siguiente, para que cuajen bien. Yo los desmoldé en el mismo día porque tenía prisa y por eso no han quedado perfectos, pero si riquísimos. Con estas cantidades me salieron 12 flanes pequeños.


¡Están deliciosos!

Quiero dar las gracias a Anabel , la ganadora del sorteo del  2º aniversario del blog, por mandarme estas fotos con uno de los aperitivos que ha hecho del libro que incluía el regalo y con algunos de los objetos que lo acompañaban. Como podéis ver no tiene blog, pero es una manitas en la cocina, se nota que le gusta y disfruta de ella. 



¡Gracias guapa, te han quedado perfectos!! 
Os espero en mi facebook: https://www.facebook.com/pages/Julia-y-sus-Recetas/225010914339996?fref=ts
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