Cocina

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FLAN DE MAICENA





1/2 litro de leche

cinco cucharadas de maicena

cuatro cucharadas de azucar

una cucharada de azucar avainillado

dos yemas

Disolver la maicena en medio vaso de leche fria

cuando este bien disuelta , añadimos las yemas

y  mezclamos bien

poner el resto de la leche a calentar con el azucar

antes de que empiece a hervir

la apartamos y la dejamos templar

uan vez templado

unimos la mezcla de leche, maicena y yemas

a la leche, y las ponemos a medio fuego,

con las barillas tenemos que remover sin parar

he ir vajando el fuego para que no se nos pege y no haga grumos

una vez bien espeso 

lo pasamos al molde donde ya estara el caramelo

lo dejamos enfriar antes de meter en la nevera a cuajar


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