Flan de queso y melocotón en almíbar
Aquí tenemos un nuevo postre en Cocina Familiar. Hoy es de los fáciles, fáciles ya que se hace en el microondas. Nos lo han preparado en el blog “Tapitas y postres” que os recomiendo visitar, de la misma forma que os invito a seguir su página de Facebook, para ver las recetas que van publicando.
Flan de queso y melocotón en almíbar, la receta:
El flan ha existido desde hace más de 2000 años y se puede remontar a la Antigua Roma. Los romanos, que crearon y han gozado de muchos alimentos a base de huevo, desarrollaron un plato llamado “flado” (que significa “pastel plano” o “crema”), del que podría hacerse en versiones dulces o saladas. Como los romanos extendieron su imperio, la receta para el flado fue llevado a muchos otros países, entre ellos España y Francia, donde este tipo de plato se convirtió en muy popular.
Con la conquista de América, el flan llegó hasta aquellas tierras convirtiéndose en un postre popular que se asocia comúnmente con América Central y el Caribe.
Los ingredientes básicos de lo que se considera el flan “tradicional” son leche evaporada y condensada, huevos, azúcar y vainilla. El flan tradicional también está cubierto con caramelo y se suele servir frío. Existen muchas variaciones de este tipo de flan y continúan apareciendo nuevas versiones.
Una variación muy extendida y apreciada es el flan de queso fresco o queso crema, conocido popularmente como quesillo. Como este flan que os traigo hoy que además incorpora entre sus ingredientes el melocotón en almíbar y encima tiene la particularidad de que se prepara en el microondas, con lo cual es doblemente atractivo, pues nos va a permitir disfrutar de este delicioso postre en poco tiempo.
Flan de queso y melocotón en almíbar, ingredientes:
1 tarrina de queso crema (unos 300 gr.)
200 ml. de nata (crema de leche) (crema de leche)
2 huevos.
100 gr. de azúcar
El zumo de medio limón.
Ralladura de limón.
3 mitades de melocotón en almíbar
Caramelo liquido para el molde.
Flan de queso y melocotón en almíbar, preparación:
Vamos a poner en un molde apto para el microondas caramelo líquido en el fondo.
En el vaso de la batidora ponemos el queso, los huevos, el azúcar, la nata (crema de leche), el zumo y la ralladura de limón. Lo batimos todo muy bien hasta obtener una crema fina.
Troceamos en cuadraditos pequeños las mitades del melocotón y las añadimos a la mezcla anterior.
Vertemos la mezcla en el molde caramelizado e introducimos en el microondas durante diez minutos a máxima potencia (en mi horno 800 w).
Cuando acabe, dejamos reposar dentro del horno apagado tres minutos más.
Cuando lo saquemos del horno, notaremos que está blando, Dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas antes de servirlo.
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