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FLAN DE QUESO





Ingredientes:

Para la cuajada:

400 g. de queso de untar

750 ml leche

500 ml. nata (crema de leche) líquida

2 sobres de cuajada

4-5 cucharadas de azúcar

Para el caramelo:

100 g de azúcar

6 cucharadas de agua

Para la base:

Galletas

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes para la cuajada en una olla. Primero con una varilla y después con la batidora hasta que estén bien integrados. Lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir apagamos.



A continuación vamos a preparar el caramelo. ¡OJO! El caramelo alcanza temperaturas muy altas y puede causar quemaduras graves. Calentamos un cazo y echamos los 100g de azúcar y 6 cucharadas soperas de agua. Cuando se ponga de color marrón ya estará listo



Echamos el caramelo en un molde y lo repartimos bien por el fondo. Encima del caramelo vertemos la mezcla de todos los ingredientes y colocamos unas galletas para luego hacer de base.

Dejamos enfriar unas 3-4 horas en el frigorífico. 



Cuando este totalmente frío le damos la vuelta y a disfrutar!!



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