Cocina

Jugando entre pucheros Idea guardada 10 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra primera idea era hacer flan de plátano, pero cuando ya teníamos el resto de ingredientes preparados nos dimos cuenta de que se nos habían acabado los plátanos ¡horror! Cambio inmediato de planes, porque ya si que no podía sacarla de la cocina sin haber preparado nada, así que tras un vistazo rápido a la nevera se me ocurrió que podíamos hacer el flan de queso que su papá llevaba tiempo pidiéndome después de haberlo tomado en algún restaurante.

Ingredientes

Para el caramelo

-4 cucharadas soperas de azúcar moreno

-1 cucharada sopera de agua

Para el flan

-4 huevos grandes

-400 ml de leche

-1 cucharada sopera de esencia de vainilla

-5 cucharadas soperas de azúcar

-150 gr de queso para untar

-25 gr de queso curado o semicurado

Comenzamos preparando el caramelo (también podéis usar el que ya viene preparado), para ello vertimos el azúcar en una cacerolita junto con el agua y lo calentamos a fuego lento. Mucho cuidado de no remover hasta que no veamos que el azúcar se va fundiendo porque sino se puede cristalizar.

Mientras, cascamos los huevos y los batimos en un bol amplio junto con el azúcar. A continuación, añadimos la leche y la esencia de vainilla. Por último, incorporamos el queso de untar y el queso curado, previamente rayado. Mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Cubrimos el molde o las flaneras individuales con el caramelo líquido y vertimos la mezcla del flan de queso.

Horneamos al baño María durante 45 minutos a 200º (podemos comprobar si está hecho pinchando con un palillo, si sale limpio podemos apagar el horno, sino lo dejamos unos minutos más).

Dejamos reposar unos minutos en el horno, sacamos y lo metemos en la nevera durante varias horas para que se enfríe bien (este paso fue el que más le costó a mi pequeña).

Desmoldamos y servimos nuestro flan de queso bien frío.

DSC_8589_wm


Si os gustan mis recetas y queréis seguirlas os invito a uniros al grupo de facebook “jugando entre pucheros”

.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Tarta de atún

Hoy os invito a probar esta rica y sencilla tarta de atún, parecida a la empanada, pero con mucha menos masa, porque hay que cuidarse y así nos ahorramos unas cuantas calorías de más. En casa nos enca ...

Tarta mousse de fresa

Con la llegada de la primavera llega a nuestras mesas uno de sus frutos por excelencia, las fresas, su delicioso sabor y su riqueza en vitamina c las convierte en un postre delicioso, tomadas solas, c ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

FLAN DE PLÁTANOS

Otro de los postres que he hecho esta semana es este flan con plátanos. Tampoco es que me complique mucho la vida, porque una cosa es que yo no los pruebe y otra cosa es que me tire tres horas haciéndolos, así que este es un flan facilísimo pero igual de agradecido. El origen del flan allá por la época del Imperio Romano proviene de adaptar una receta griega a base de huevos y leche. La llamaron t ...

Flan de queso Mascarpone

Flan de queso Mascarpone! Un postre muy fácil de hacer que realmente no tiene comparación con los que se compran ya preparados en los supermercados. Acá una versión con una parte de queso Mascarpone que lo hace cremoso, aterciopelado y con un sabor único. Se puede preparar en moldes individuales y decorarlos para una gran ocasión o en un molde grande para compartir en familia como lo hacíamos de ...

Flan de queso casero

¨Flan de queso casero Ingredientes: 6 huevos medianos 1/2 litro de nata liquida 6 cucharada soperas azúcar 250 gr de queso tipo filadelfia Para el caramelo: 6 cucharada sopera de azúcar y el zumo de un limón, pequeño Elaboración: Lo primero es poner el horno con la bandeja llena de agua a calentar a 1801, a continuación nos ponemos a preparar el caramelo, para ello ponemos el azúcar y el zumo de l ...

general postres

Flan de queso

El flan es el postre mas sencillo del mundo y además de los mas agradecidos, porque con nada que le añadas tienes un postre completamente nuevo ;). Os podéis creer que nunca había preparado un flan de queso? no, como lo cuento, los he preparado con vino blanco, con café, con distintos tipos de chocolate, pero de queso, no se porqué lo había probado.  La receta es tan simple como añadir una tarrina ...

flan flan de queso flan de huevo ...

Flan de queso mascarpone

Buenas. Hoy vamos a hacer un flan de queso. ¿Cuánta gente conocéis que el sabor del flan de huevo le gusta pero no la textura? Yo conozco a unas cuantas, entre ellas yo soy uno :) así que le he añadido queso para que tenga una textura más esponjosa que el famoso flan de huevo. Si quieres saber como se hace solo tienes que seguir leyendo. Ingredientes: Huevos: 4 unidades Leche: 350 ml Queso Mascarp ...

crema flan postre ...

Flan de queso crema

Como ya sabéis uno de mis productos favoritos para cocinar es el queso. Cuando comencé con el blog una de mis primera entradas fue el flan de quesitos, ahora os traigo un nuevo flan pero realizado con queso crema o Philadelphia. Ingredientes: - 400 gramos de queso crema. - 500 gramos de leche. - 2 huevos. - 180 gramos de azúcar o 18 gramos de sacarina. - ...

Queso Indice A-Z Postres

Flan de queso

Si, si. Eso. Lo que estas pensando. ¡Brutal! ¡Bufffff! ¡Y de to! Empezamos el mes fuerte, muy fuerte. Recetón, de Oriol Balaguer. Te aviso, tendrás que tener paciencia. Está mucho más rico, al día siguiente. ¡Venga! Ingredientes: 500 ml. de leche 1 cucharadita de pasta de vainilla 120 gr. de azúcar 4 huevos 300 gr. de queso de untar Para el caramelo 120 gr. de azúcar Calentamos un poco la leche ...

recetas postres flan flan de queso mascarpone ...

Flan de Queso Mascarpone

¡Muy buenas! Acá estoy de regreso después de un buen tiempo ??? y vuelvo con un rica receta y sencilla receta: Flan de Queso Mascarpone y no sigo hablando porque una imagen vale mas que mil palabras: ¿Que opinas? ¿Te gusta? para mi es irresistible es un postre que desde que lo probé no he podido quitármelo de mi cabeza, un rico flan de toda la vida con un toque de cremosidad increíble que le apor ...

Sin categoría básico casero ...

Flan de requesón extrafácil

  Este flan fácil de requesón es tan sencillo como rico, un flan tradicional de los de siempre hecho con mucho mimo y despacito para que te quede con la textura perfecta y sin agujeritos. Ya verás que bueno esta este flan de requesón, suave, no muy dulce y con ese sabor a requesón tan característico, y si no podéis encontrar requesón no os preocupéis porque podéis sustituirlo por queso fresco o qu ...

al microondas leche condensada. postres ...

Flan de queso (Microondas)

Cada vez disfruto más haciendo postres en el microondas. Ya sé que tiene muchos detractores y hay quien los acusa de ser los causantes de todo tipo de enfermedades y todo tipo de cánceres... pero francamente, vivimos en un mundo tan regulado en todos los aspectos que me cuesta creer que un electrodoméstico supuestamente tan dañino siguiera tan campante en nuestras cocinas. Basta acordarse de lo qu ...