Ingredientes para 4 comensales
Fresas 600 gr. yogures naturales 200 gr. leche desnatada 1 taza sacarina en polvo 4 cucharadas gelatina roja 3 hojas gelatina 4 cucharadasLavar bien las fresas e retirar las hojitas verdes. Reservar 2 tazas de te para el almíbar y batir lo que queda en la batidora junto con el yogur, leche y la mitad de la sacarina, hasta obtener una crema homogénea. La mitad de la crema la pasamos a un bol e lo dejamos en la nevera. Juntamos la crema que queda la gelatina en hojas, disuelta como lo indica en la caja y batir un minuto más o menos. Verter en 6 moldes pequeños con agujero en el medio, con capacidad para 250 ml cada una y llevar a la nevera unas dos horas hasta que se quede firme. Pasado un tiempo, mezclar la crema reservada con la gelatina en polvo, disuelta como lo indica la caja, mover muy despacio hasta que se quede homogénea y verter en el molde con un flan, haciendo 2 capas. Llevar a la nevera unas 2 horas. Para el almíbar: colocar en una olla las fresas reservadas, 1/2 tazas de te de agua, lo que queda de sacarina, llevar al orno e cocinar, amasar las fresas y pincharlas con un tenedor hasta obtener un almíbar. Retirar del fuego esperar que se hiele un poco y poner en la nevera. En el momento de servir, desmoldar el flan y regar con el almíbar. Si se prefiere, decorar con fresas.
Fuente: Receta enviada por Truity
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