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Flan vegano con leche de coco

Comer sanamente, para muchos es sinónimo de privarse de sabores deliciosos, especialmente los postres, esto es especialmente un estigma para las dietas vegetarianas o sanas, ya que muchos creen que hay que evitar toda grasa y azúcar. Pero esto no puede estar más lejos de la verdad. Desde luego que se pueden disfrutar postres sanos.

Y no, no hablo simplemente de comer una manzana y un plátano después de la merienda. Estamos hablando de un postre de verdad. ¿Se te antoja un flan de coco? Pues vamos a preparar uno, ciento por ciento saludable, y apto para veganos. Así que prepárate para disfrutar de un postre magnífico y sano.

Delicioso flan de leche de coco

Delicioso flan de leche de coco

Lo que necesitas

• 1/2 taza de azúcar para el caramelo

• 2 tazas de azúcar para el flan

• 400 ml de leche de coco

• 4 tazas de leche de almendras

• 3 cucharadas de agar-agar en polvo

Puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal

Puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal

Primero vamos a explicar cómo vas a preparar el caramelo, sí, lleva caramelo, así que ¡emociónate mucho! Seguido preparamos el flan. Aquí empleamos leche de almendras y leche de coco, pero se vale otro tipo de leches vegetales. Evidentemente si reemplazas la leche de coco por otra, el sabor va a variar, pero eso queda a tu gusto.

A preparar

Cabe mencionar que esto rinde para cuatro personas. Primero el caramelo, toma la media taza de azúcar, vierte en una olla y agrega una cucharada de agua fresca. Vas a calentar a fuego medio y mueve regularmente, hasta que tome el tono de caramelo y una consistencia viscosa y espesa. Unta el fondo de los recipientes para el flan con este caramelo.

A disfrutar de un rico flan vegano

A disfrutar de un rico flan vegano

Ahora el flan. Hierve la leche de coco y la leche de almendras, cuando rompa hervor agrega las dos tazas de azúcar y el agar-agar. Revuelve bien hasta que los ingredientes se disuelvan por completo. Calienta 15 minutos más a fuego bajo y luego pasa a baño maría hasta que la mezcla se enfríe bien. Es importante que no dejes de remover la mezcla mientras enfría.

Ahora vierte en los moldes para flan y mete a la nevera por una noche. ¡Listo! Tenemos un postre ciento por ciento natural, sin grasas artificiales ni productos naturales, y con un sabor delicioso. Comenta como te ha ido con este postre fantástico, y si te ha gustado dale en el botón de compartir.

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