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Flores de calabacín al ajillo

La receta de hoy tiene la dificultad de que, en según qué lugares, no es fácil encontrar flores de calabacín. En casa tenemos la inmensa suerte de que podemos plantarlos así que es un placer recoger las hojas por la mañana y comerlas ya a mediodía. A mi familia les encantan y a mí también, así que de vez en cuando las hacemos de aperitivo.

Flores de calabacín al ajillo

Flores de calabacín al ajillo

Flores de calabacín al ajillo

Ingredientes:

Flores de calabacín

Un huevo

Cerveza

Harina

Dos dientes de ajo

Sal marina

Aceite de oliva

Preparación:

Retiramos el pistilo de las flores (lo que está en el interior) y las lavamos bien

En un cuenco hondo, batimos un huevo con un poco de sal, agregamos un poco de cerveza y un poco de harina hasta conseguir una pasta espesa

Rebozamos en ella las flores de calabacín, convenientemente saladas

Las freímos en aceite de oliva bien caliente

Antes de darles la vuelta les añadimos los dientes de ajo fileteados

Cuando estén, las dejamos sobre papel absorbente y estarán listas.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:



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