Focaccia de aceitunas negras, ajo y romero



Buenos días! Volvemos a la carga con el reto Asaltablog después del parón veraniego y lo hacemos robando recetas de la cocina de Mabel (Mabels Kitchen). Un trabajo que parece fácil pero que no lo es en absoluto. ¡No sabéis lo que cuesta quedarse solo con una receta!



Aunque no ha sido fácil, me he decantado por esta focaccia, ya que llevaba tiempo queriendo preparar una. Esta combinación de ingredientes me pareció deliciosa en cuanto la vi así que enseguida se me disiparon las dudas. La receta original la podéis ver aquí. Y dicho esto, os dejo con mi receta. Vamos a necesitar:



450 g harina de fuerza

250 ml agua templada

8 g levadura fresca de panadería

1 c/c sal

1 c/c azúcar

50 ml AOVE

2 dientes ajo

Olivas negras sin hueso

Romero fresco

Sal maldom

En un cazo ponemos el aceite y agregamos las olivas en rodajas, el ajo bien picado y unas ramitas de romero. Lo llevamos al fuego hasta que este humee, retiramos y reservamos. Cuando el aceite se haya enfriado, lo colamos. Guardamos el ajo y las olivas y las ramas de romero las desechamos.



La masa de la focaccia la he preparado en la panificadora. Para ello he puesto el resto de los ingredientes en la cubeta, programa 6 (amasado y levado) A mitad de programa he echado las olivas y el ajo que teníamos reservados.



Para los que no tenéis pacificadora se prepara de la siguiente manera:

Disolvemos la levadura y el azúcar en el agua templada. Ponemos la harina y la sal en un bol y echamos poco a poco el agua. Mezclamos hasta obtener una masa lisa y elástica. Dejamos levar alrededor de una hora. Pasado el tiempo, amasamos ligeramente e incorporamos las aceitunas y el ajo.

Formamos una bola, colocamos en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y la aplanamos con la mano. Hacemos agujeritos con el dedo y con un pincel pintamos la superficie con el aceite que habíamos reservado. Ponemos unos tallitos de romero fresco en cada agujero, espolvoreamos con sal maldom por encima toda la superficie y dejamos levar unos 30 minutos mas.



Pasado el tiempo, horneamos a 190º unos 30 minutos (o hasta que esté doradita). ¡¡Os aseguro que está de muerte lenta!!



Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días!! Volvemos a la carga en este nuevo año y empezamos con una receta dulce. Si, ya se que muchos estaréis hartos después del atracón navideño, pero no es bueno dejar las cosas de golpe, y un ...

Buenos días! Hoy vengo con el ultimo colaborativo para estas fiestas y lo hago con los postres. Si estáis hartos de tomar siempre fruta o helado, aquí os dejo con 6 ideas que gustarán a todos y que po ...

Buenos días! A vísperas de que empiece la Navidad, vengo a proponeros una receta para el Asaltablog Invisible. Este mes hemos adelantado el día de publicación porque el último domingo del año es el dí ...

Buenos días! Aprovecho que hoy es fiesta y muchos de vosotros os reuniréis para concretar los platos que vais a servir estas fiestas para proponeros 6 recetas de platos principales con los que sorpren ...

Recomendamos

Relacionado

PANES

La focaccia es un pan tradicional italiano. La base es la harina, el agua, el aceite y la sal. Luego se le puede añadir lo que se quiera, como por ejemplo el romero y, en este caso, aceitunas negras sin hueso. Con anterioridad habíamos hecho un par de focaccias: la clásica y una con tomates cherry. Ahora que en algunas panaderías venden pan de aceitunas ya no resulta tan raro acompañar una comida ...

Bizcochos y masas leudadas Cocina tradicional Entrantes ...

Vídeo receta de la focaccia de aceitunas negras y romero: Focaccia de aceitunas negras y romero Dificultad: media           Raciones: 8-10 personas          Tiempo: 2 horas Ingredientes: 350 gr de harina de fuerza o harina 000 200 ml de agua tibia 20 gr de levadura fresca prensada 1/2 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal 15 gr de aceite de oliva de buena calidad Un puñado de aceitunas ne ...

recetas de primeros

imprime la receta Como os he dicho, la cazuela de pollo nos la comimos con esta focaccia buenisma de aceitunas negras.. realmente esta focaccia la he echo a mi aire..espero que os guste. y esta receta se la voy a dedicar a Miguel ..por su generosidad al otorgarme este premio..que yo quiero compartir con todos los blogs amigos..., por que pienso que esfuerzo y superacion no nos falta ..no se ...

general panadería primeros ...

Focaccia con Aceitunas Negras Focaccia con Aceitunas Negras. El Forner de Alella prepara una focaccia que es como un pan plano que lo podemos condimentar con aceite y hierbas aromáticas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. Ingredientes: 250 Harina de Fuerza 160 ml. Agua 40 ml. Aceite de Oliva Virgen 10 grs. Levadura Panadero Para el Aceite ...

general aceitunas focaccia ...

En casa, como ya he contado otras veces, somos fans totales de la comida italiana. Podemos hablar de pasta, pizza, salsas, quesos, vinos...y por supuesto de la Focaccia. Buscando un poco de información sobre esta receta, he sabido, que la Focaccia los italianos, la utilizan como aquí utilizamos el pan.Así que seguramente todas las buenas mesas italianas esta elaboración no puede faltar. Esta que ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Masas ...

Receta Focaccia con Sal Marina y Romero Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones 8-10 Tiempo 30 minutos aprox. (más fermentación y horneado) Ingredientes 500gr de Harina 2 cucharaditas de Sal 25ml de Aceite de oliva 400ml de Agua tibia 100gr de Patatas hervidas y deshechas 10gr de Levadura fresca 1 rama de Romero fresco 1 cucharadita de Sal marina gruesa Hola! Si os gusta la f ...

recetas de primeros

Este fin de semana me decidí a revisar mis libros de cocina, uno de ellos, Pan recién hecho, me animó a hacer pan, siendo consciente de los efectos tan beneficiosos que me produce, no sólo por el olor, el aroma con el que se impregna “Mi cocina, por el sabor tan exquisito del pan recién horneado, sino también el trabajar la masa, conforman para mi una actividad agradable y satisfactoria, un anties ...

general cocina internacional pan ...

Sí, habéis leído bien:  focaccia con todo eso por encima. Esta focaccia la preparé hace ya unas semanas y usé como base una receta de una web italiana. Sobre esta base añadí algunos ingredientes según se me fueron ocurriendo… y bueno, a veces tengo que echar el freno porque empiezo a añadir cosas y no pararía. Sobre todo si tengo hambre mientras estoy cocinando jajaja. En ese momento no me d ...

Panes & Bollería Salado & Snacks Focaccia ...

FOCACCIA DE ROMERO Si os apetece iniciaros en el mundo del pan casero, esta Focaccia de Romero es la receta italiana perfecta para hornear en casa y servir como entrante con una buena tabla de quesos, fiambres o patés vegetales. La focaccia es una masa alveolada y con exterior crujiente, preparada con aceite de oliva virgen extra y típica de la cocina italiana. ...

general focaccia masas ...

No sé si os acordáis, pero el día 13 de cada mes participo en el Reto 12.13.14 de Flor Mums&Kids in Madrid. Consiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. Tanto en Enero y Febrero mi participación en el Reto 12.13.14 ha sido con una receta, así que este mes también me apetecía muchísimo preparar una. Hoy os traigo u ...