Ingredientes:
. 400 gr de harina de fuerza.
. 100 gr de semolina.
. Media cucharadita de sal.
. Media cucharadita de azúcar.
. 300 ml de agua tíbia.
. Dos sobres de 7 gr de levadura seca.
. 200 gr de castañas.
. 200 gr de embutido, bacon, salchicha....
. Tomillo seco, orégano y aceite de oliva.
En primer lugar mezclamos los ingredientes secos, incluyendo la levadura y le añadimos el agua. Mezclamos con el gancho hasta formar una bola + 5 minutos. Si no tenéis aparato amasador toca trabajar la masa sobre una superficie enharinada 10 minutos.
Dejamos reposar hasta que duplique su volumen ( una hora más o menos).
Volvemos a amasar y estiramos la masa. Usaremos más harina para estirarla y formar un rectángulo.
Ponemos la masa sobre una bandeja aceitada y espolvoreada con semolina.
Cubrimos con las castañas asadas y troceadas, el embutido, las hierbas secas y un buen chorro de aceite.
Horneamos unos 20 minutos a 200ºC.
VERSIONES HAY TANTAS COMO SOBRAS EN TU NEVERA. SI TIENES OTRAS CUÉNTAMELAS.