Fondue de flandes

Ingredientes para None comensales

Queso emental 300 gr. fécula 1/2 de cucharada pan 4 rebanadas licor kirsch 1 vasito vino blanco 1 vaso ajo 1 diente nuez moscada pimienta

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En primer lugar, cortamos el pan en dados. Después deberemos disolver la fécula en el kirsch. Pelamos el ajo y frotamos el fondo de la cazuela de barro con él y, posteriormente, echamos el queso y el vino. Tras esto, coceremos a fuego moderado, removiendo constantemente con la cuchara de madera, hasta que el queso forme hilos. Añadiremos la fécula diluida y sazonaremos con nuez moscada y pimienta. Para servir, llevaremos el infiernillo de alcohol a la mesa y lo encendemos. Colocamos encima la cazuela. Para comer, pinchamos los trocitos de pan con los tenedores y los sumergimos con la fondue, esperando unos segundos a que se impregne convenientemente de queso fundido.
Fuente: Platodeldia.com
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