Todas las maneras de cocinar Huevos: Frito, Cocido, Tortilla....
El huevo es un alimento muy completo, rico en proteínas que beneficia al funcionamiento del hígado y ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, gracias a su alto contenido en vitamina B. Son un alimento excelente para todas las edades porque regulan los procesos metabólicos y proporcionan elasticidad en los tejidos. Para empezar asegúrate de que el huevo que utilizas es fresco. Para ello puedes sumergirlo en un recipiente con agua y si llega se queda en el fondo es que está fresco. Y si sube, es que no lo es y debes de tener cuidado, así que es preferible que lo abras y lo veas tú mismo. Si es fresco el huevo su clara es compacta, pegajosa y se adhiere a la yema. Y si no es fresco te vas a dar cuenta porque la clara es más fluida e inconsistente. Ahora te explicamos cómo cocinar huevos de todas las maneras posibles y para todos los gustos. 1. Huevos Cocidos
Colocamos los huevos con cáscara a temperatura ambiente en una olla de maneras firme sin chocar entre sí porque se pueden romper. 2. Huevos Escalfados
En una olla ponemos agua y cuando empiece a hervir le bajamos el fuego para que no hierva más. Hacemos girar el agua de la olla con una cuchara y echamos el huevo sin cáscara con el agua girando para que de vueltas y la clara envuelva a la yema. Cocemos el huevo durante 3 o 4 minutos. Lo sacamos y escurrimos sobre papel de cocina o enfriarlo en agua con hielo. También puedes ayudarte de un escalfador de huevos o con uno de silicona. 3. Huevos Revueltos
En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva, incorporamos los huevos y removemos con una espátula. También puedes agregar una cucharadita de mantequilla al aceite, pero no es necesario. Mezcla las yemas y las claras pero no demasiado. Cuando esté casi preparado, lo retiramos del fuego y seguimos moviendo de nuevo. EL calor de la sartén será suficiente para terminar de hacerlo y no quede muy seco. 4. Huevos Fritos
En una sartén antiadherente ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté muy caliente le echamos el huevo. El aceite debe chisporrotear, así que ten cuidado no vaya saltar y te quemes. Añadir sal al final. Lo sacamos y ponemos sobre papel para que absorba el resto del aceite. 5. Huevos en Tortilla
Para hacer una especie de tortilla francesa, batimos los huevos, añadimos sal, pimienta y un poco de perejil picado (opcional) o lo que quieras. Lo agregamos en una sartén con una fina capa de aceite de oliva bien caliente. Remover los huevos de vez en con la ayuda de una espátula desde el borde hacia el centro de la sartén, para que se vaya haciendo por todas partes de forma uniforme. Cuando la parte inferior esté cuajada, dorada y la parte de arriba aún líquida, le damos la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapadera. Cocinamos el otro lado. Recetas con Huevos:
Puedes ver las recetas completas pinchando en el título de la receta o en la foto.
Huevos Rellenos
Huevos a la Flamenca
Revuelto Campero
Tortilla Campera
Bacalao Dorado
Tortilla Abierta
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