Arroz al curry con pollo y piña frita

Como Eley me preguntaba que que era eso de la piña frita, he pensado que esta receta no os la habia pasado, y como a mi me parece que esta bueniiiiiisima, pues ahi va.

Ingredientes:

- Arroz (yo pongo una taza de cafe por persona)

- Pechuga de pollo

- 1 lata de piña en su jugo

- curry

-1 brick de nata (crema de leche) de los de 250ml

Preparacion:

Poner a cocer el arroz. Yo lo hago siempre de la misma manera y queda suelto y al punto:_ Pongo el doble de tazas 1 de agua que de arroz. Cuando empieza a hervir añado el arroz y le doy unas vueltas. Bajo el fuego (yo que tengo induccion lo pongo al 3) y lo tapo. Dejo cocer hasta que el agua se ha evaporado y el arroz ya esta listo.

Mientras se cuece el arroz, cortamos la pechuga a dados, salamos y la freimos (que quede hecha). La retiramos y en el mismo aceite freimos la piña a rodajas. Una vez frita, la retiramos del aceite y la hacemos a trocitos. En el mismo aceite (si es necesario, quitar un poco) echamos el brick de nata (crema de leche) y le añadimos el curry disuelto en un poco de agua (si teneis caldo de pollo, mejor, y si no le podeis poner un poquito de avecrem) dejamos que haga chup-chup un par de veces. Ponemos el arroz en una olla, añadimos el pollo y la piña y por encima le echamos la salsa, mezclar y... comer!

Si teneis por casa un trozo de lomo,tb se lo podeis poner a dados y pasado por la sarten.

Probadla y me decis si os gusta tanto como a nosotros....

Perdonad por la foto, pero es que se la acabo de hacer, y claro, es lo que ha quedado en el tuper.....