Arroz en su tinta

Ingredientes:

- 2 dientes de ajo

- 1 pimiento verde

- 1 pimiento rojo

- 1 tomate maduro

- 6 chipirones

- 10 gambas

- un puñaito de guisantes

- arroz ( a una medida de arroz, dos de caldo)

- sal a gusto, hay que tener cuidado, porque la tinta tiene mucho sabor

- 2 sobres de tinta de calamar

- chorreon de aceite de oliva virgen

Hacer un refrito con el ajo, cuando este este doradito, le ponemos el pimiento verde y el rojo cortado a trocitos, cuando este refrito, le agregamos los calamares, las gambas peladas, sofreimos, cuado este todo dorado, le ponemos el tomate,seguimos refriendo, por ultimo le ponemos el arroz, rehogamos, añadimos el caldo de las cabezas de las gambas, el puñaito de guisantes, diluimos la tinta con un poco de agua y agregamos, rectificar de sal, dejarlo hasta quedar seco y sueltecito.