Cerdo en salsa agridulce, un plato de la cocina china que comemos en occidente

Elaboración

La salsa agridulce es una de las estrellas de la cocina china que degustamos en occidente y en esta receta nos servirá como condimento indispensable para hacer uno de los platos más solicitados, el de Cerdo en salsa agridulce



1) Vamos a empezar haciendo la salsa agridulce. Para ello mezclamos a fuego lento el tomate frito, el vinagre, el azúcar, el 1/2 limón y el agua. Removemos muy bien, sacamos el limón y reservamos.

2) Nuestro segundo paso será hacer el cerdo en tempura. Así que comenzamos batiendo el huevo en un bol y añadiendo la harina y el agua. Salpimentamos y cortamos el cerdo en cuadradillos, ponemos a calentar el aceite, introducimos los trozos de cerdo en la masa y cuando el aceite esté bien caliente introducimosr los trozos de carne hasta que estén levemente dorados. 

3) Finalmente picamos la cebolla y los pimientos en cuadraditos y sofreímos. Añadimos la salsa agridulce y una vez caliente agregamos el cerdo. Removemos rápidamente y servimos bien caliente.

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