Una receta de guiso usando olla a presion. Espero que os guste
Para dos personas.
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Dificultad: fácilReceta propia.
2 sepias grandes
2 lomos de merluza pequeños.
2 o 3 patatas pequeñas
2 cebollas
1 tomate
un puñado de guisantes
un chorrito de aceite de oliva
una pizca de azafrán molido
sal al gusto
Cómo Preparar el Guiso de Sepia
Sofreímos la cebolla y el tomate con un chorrito de aceite en la olla a presión. Cuando estén dorados, se añaden las sepias cortadas a dados o tiras. A continuación, subimos el fuego y agregamos las patatas cortadas, la merluza cortada y los guisantes. Por último, se incorpora agua que alcance la altura de los ingredientes o, incluso, puede ser un dedo más. añadimos el azafrán y la sal (a gusto). Tapamos la olla a presión y cocemos por seis minutos. Es importante que empiece a contar a partir de que la válvula empiece a soltar vapor. Pasados los seis minutos dejar que la olla se enfríe, abrir la olla en cuanto la válvula caiga y servir.