Donde comprar intestino grueso para butifarras?

celi en la carniceria que tengas de confianza si lo pides seguro te lo consiguen , por lo menos mi madre lo hace asi cuando embute chorizo

gusyta Gracias!!
Último post de mi blog: PLANTAS DE MI JARDIN

Si hablas con el canicero ya se ancarga éste de tenerlo para ti, lo que sea, instentinos, lengua, sesos, o lo que quieras.

¿Podrías poner la receta? Gracias. 

la receta tiene muy buena pinta la voy aponer... a mi me parece que no voy a poder hacerla por que no tengo carnicería de confianza, la carne la compro en el mercadona y allí esta todo empaquetado.



INGREDIENTES:
Para ocho butifarras de 250gr cada una
800gr de foie gras de pato cocido
1,2kg de carne magra de cerdo picada
280gr de tocino ibérico a dados
30gr de trompetas de la muerte secas
28gr de sal fina
8gr de pimienta negra molida
Para el caldo de las butifarras
2 cebollas peladas
1 hueso de jamón
1kg de huesos variados de cerdo
2 zanahorias peladas
2 puerros
1 cabeza de ajos
1cuchararita de pimienta en grano

ELABORACIÓN:
Ponemos en remojo unas horas las trompetas de la muerte, escurridas y picadas. Mezclar la carne de cerdo con el foie, el tocino, la sal, la pimienta y las trompetas.Embutir la mezcla en un intestino grueso y atar los extremos para obtener cada butifarra.En una caldera, hervir los ingredientes del caldo durante dos horas, salar al punto y colar el liquido restante.Cocer las butifarras en el caldo a fuego muy lento, sin que lleguen a hervir durante una hora y media.Retirar los embutidos del caldo, pasarlos por agua fría y colgarlos durante cinco horas.Conservarlos en frío.Cortar las butifarras y servirlas con una ensalada, pan tostado y aceite de oliva.

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Muchas gracias por la receta, tienen que estar buenísimas. Si consigo la tripa para embutir seguro que las hago.