El reto de la tortilla francesa

Si la sarten es buena,con unas gotitas de aceite bien caliente...no suele fallar,ademas para que quede bien esponjosa,batir primero las claras un poco hasta esponjar....que rica !!! y no te precipites en moverla deja que cuaje,con el fuego moderado que no se queme....

Mirar, sera de las pocas cosas q se hacer !!

aaaahhh la tortilla frncesa, para mi el truco es batir el huevo mucho hast que queda espumoso, una sarten solo para hacer tortillas, ponerla a maximo con muy poco aceite, y bajar el fuego cuando la vayas a cuajar, a la mitad mas o menos

*** pues yo las hago y no me salen mal y voy a tanteo,

lo tuyo LOBEZNO es como hacer el te,en inglaterra jajaja todo un ritual

Pues mira mi madre tenía una chica en casa y cuando yo era pequeña me acuerdo que me encataba ya meter las narices en la cocina mirar y preguntar cuando ella cocinaba y un día cuando estaba haciendo la tortilla francesa la veia venga batir, y batir y metiendo un ruido increible y cuando le pregunto¿ hija para que bates tanto y haces tanto ruido ?se me queda mirando y me dice Blanca que nunca se te olvide esto .

tortilla , tortilla ¿ por qué no te hiciste ?

j oia ,j oia , ¿por qué no me batiste ? y desde entonces hago eso batir primero la clara primero un poco casi espumosa luego incorporo la yema y me quedan unas tortillas la mar de esponjosas , las hago igualitas que lobezno. creo que ese es el truco del almendruco

Yo también soy un desastre con la francesa,pero segun os leo,el truco va ser batir mucho y luego que se haa muy lentamente,lo voy a peobar ,ya os dire ,si me funcionó
Último post de mi blog: problemas de lenguage

Pués a mi me quedan bién

Bato bién los huevos

el aceite tiene que estar caliente ( que si está frío no sale bién)

y cuando está cuajada con el tenedor se le da deatras hacia adelante doblándola, y luego se vuelve adoblar sobre si misma

A mí me salen perfectas, casi siempre claro. Lo que hago es que pongo el aceite no muy fuerte, mi placa tiene de máximo 9 y lo pongo al 6.5, bato los huevos y los pongo en la sartén, cuando la veo echa por los bordes meto la espumadera y vuelta! Salen redonditas, del tamaño de la sartén y blanquitas, que no me gustan muy echas. Antes cuando no me salían así lo que hacía era doblarlas.

El problema de que se rompan es que intentamos darle la vuelta antes de tiempo, creo yo...

Es de las pocas cosas que me salen bonitas. Lo de ricas... pues todo lo rica que puede estar una insulsa tortillita, jeje

Nunca se como ver los blog¿me podriais decir como llegar? muchas gracias
Último post de mi blog: problemas de lenguage

Lo de la tortilla bien, pero el de la foto debería ir pensando en cambiar de sarten y darle un repaso a todo lo demás con un buen quitagrasas. Anda que el saborcillo que le tiene que dara las torillas con las pala quemada, jajaja.

Hola, Centro

Es normal que no llegues con facilidad. Algunos de los otros canales de facilisimo.com como Plantas, Salud, Belleza... tienen un nuevo formato donde se accede a los blogs directamente desde el canal.

Cocina, como aún no ha cambiado de formato, pero lo hará en breve, es más complicado acceder a los blogs si no tienes la dirección donde están. Es ésta: pulsa_aquí . Allí podrás leer un montón de ellos.

Saludos.

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Imprescindible una buena sartén que no se nos peque el huevo sino : adiós tortilla preciosa.

Yo lo bato todo junto bien batido y le añado unas gotas de leche y la cuajo con lasarten muy caliente (y mucho cariño) y sale preciosa.
Hay quien le pone un poco de levadura pero no me gusta el sabor que le da. asíque sencilla y con cariño siempre sale