El vino de la semana

Estamos ante un vino bastante especial, y no sólo por su elegante aspecto. Es este un ensamblaje perfectamente equilibrado de variedades nobles, un tinto vigoroso, procedente de cepas cuidadas con mimo exquisito.

La uva Syrah, predominante en esta elaboración, da lugar a vinos bien estructurados y de larga vida al sufrir maceraciones a temperatura controlada y algo más largas de lo habitual, como es norma en Finca La Estacada. Y más aún cuando proviene de cepas viejas de bajos rendimientos, como es el caso.

De color picota madura, de amplia capa, el vino Finca La Estacada Syrah-Merlot 2005 es casi opaco. En nariz destacan los aromas ahumados, a aceitunas negras y violetas, junto con las suaves sensaciones balsámicas. En la boca se desvela jugoso, de taninos amplios y suaves, pero bien marcados. Un tinto de una vez, opulento, vigoroso, con cuerpo, redondo.

Tras ocho meses en barrica nueva francesa y cuatro meses más en botella, está listo para llegar a tu mesa y convertir una buena carne asada o a la parrilla en un banquete memorable. Debes servirlo a 17 ¿ 18 ºC, después de decantarlo.