Esgarraet (típico de Valencia)

UUUUUUUUMMMMMMMMM!!!!!

Estoy salibando!!! se me hace la boca agua, con lo que me gusta el bacalao!!!

Lo provare, mañana, que los martes en mi casa toca pescadito!!!

Tiene una pinta estupenda y quiero hacerlo,,,pero me surge una duda...........el bacalao se pone en crudo, solamente desalado?.........gracias

Iremi, es bacalao de salazón, del que venden salado en una mallita..., aunque yo he comprado una bandejita de bacalado de salazón pero desalado, al punto de sal; lo he comprado en mercadona.
Último post de mi blog: Las cositas de Pau

UUMMM.. Que rico !! aqui en Cataluña lo tipico es la exqueixada que es algo parecida jeje  vamos que lleva bacalao  asin que esta la probare!! que nunca la hice asin...

Un besote

Último post de mi blog: Corazones de primavera

q bueno esta esta el esgarraet!!!! jejejejeje

Te ha salido con una muy buena pinta!!

Último post de mi blog: Mi niña Daisy!!

¡Ñam! ¡Ñam!

Quiero un tenedor para probar este plato... 

Último post de mi blog: Una propuesta de Menú de San Valentín de Braun

Voy ha hacer una pregunta tonta, no os riais porfa...

Como se asa un pimiento?? es que yo lo puse a asar a fuego lento y despues de no se cuantisimo tiempo dandole vueltas me aburri y lo tire, no exagero, mas de una hora, yo creo que incluso hora y media o mas al fuego.Asi que desde entonces no lo he hecho mas, y mira que me encanta!!

Mi madre me dijo que es al reves, a fuego rapido y que se quede como quemado por fuera y luego ya le quitas la piel. Vosotras como lo asais?

los pongo en una bandeja de horno con un pocode aceite de oliva, los meto al horno precalentado a 180 o 200º , cuando la piel empieza tomar color le doy la vuelta, para que se haga por el otro lado, apago el horno y lo dejo reposar dentro del horno, cuando está templado o frio, les quito la piel...........espero que te sirva

Hola,

luzluzluz, tal y como te dice iremi lo he hecho yo, asados al horno y cuando se tuesta la piel un poco, se apaga el horno y se deja en reposo.

Patricia, que lástima que através de la red no te pueda dar ese tenedor, porque ayer le hicimos "la cata" en casa y está........de vicio!!!!!!!

Un saludo

Loli

Último post de mi blog: Las cositas de Pau

me encanta! yo le pongo tambien huevo duro troceado

que buena pinta

pues si la rebanada de pan la untas con mayonesa y luego pones encima los pimientos...

¡ NI OS CUENTO!

Que mezcla más explosiva! pero apetitosa! prometo provarlo.

Loli

Último post de mi blog: Las cositas de Pau

Creo que la combinación del pimiento y el bacalao tiene que estar de lo más rico, asi que el domingo próximo haré la receta y ya os diré como está, pues todos los platos que he ido descubriendo valencianos son a cada cual mejor.

Ke-se-yo

Ni que lo dudes ke-se-yo! en Valencia cocinamos de vicio!!! ajajaja, sin desmerecer otros lugares, valgame! pero hablo por lo que conozco, claro está, y más siendo valenciana, que voy a decir sinó...jajajaja.
Último post de mi blog: Las cositas de Pau

no se porque, me he desactivado...me activo otr vez..
Último post de mi blog: Las cositas de Pau

Riquisimo y facil de preparar, como dice fallereta, os animo a que lo prepareis, esta de escandalo y si os lo poneis en un mini bocadillo, ni os cuento, espectacular, aceite de oliva y podeis añadirle unos piñones si os apetece al igual que el huevo duro estos dos ultimos ingredientes son opcionales, la receta de fallereta en la autentica de aqui de valencia. Os aseguro que a quien le guste el bacalao y el pimiento rojo repetira.

eso chicas contad! contad..... lo bien que se come por aqui! y con allioli que? aqui en la safor le llaman espencat pero esta hecho igual que el de fallereta y igual de rico, la variante es añadirle berenjena asada al mismo tiempo que el pimiento. y si no tienes bacalao con anchoa saladas tambien esta rico.

Tienes razón Autentic, también con anchoasdebe de estar fenomenal.

Que rico Falletera, me encanta esta mezcla del bacalao con los pimientos. Aquí por mi tierra también la hacemos, le llamamos ensalada de pimientos, y como siempre pasa con las recetas, que en cada región y en cada casa hay variantes sobre lo mismo, me encanta tu receta y tu presentación. Apuntada queda.