INTERCAMBIOS ALIMENTICIOS

Un intercambio alimenticio es una unidad básica a la hora de planificar una dieta alimenticia. Es la unidad de cambio entre las calorías de cada alimento y las calorías que aporta una ración de un determinado grupo alimenticio. Los intercambios pueden ser de varios tipos dependiendo del grupo alimenticio en el que nos encontremos. Así, existen intercambios de lácteos, de cereales, de verduras, de frutas, de leguminosas, de carnes, pescados y huevos, y de aceite.
Os apunto las calorías y nutrientes que aporta una ración de cada intercambio, así nos hacemos una idea de lo que estamos consumiendo:

INTERCAMBIO DE LÁCTEOS:

- Lácteos enteros: 140 Kcal---8g de prot---8 g de lípidos---11g HC (hidratos)
- Lácteos semidesnatados: 95 Kcal---7g prot¿3g lip-----10g HC
- Lácteos desnatados: 75 kcal---8g prot---11g HC

INTERCAMBIOS DE CEREALES:

- Pan: 77 kcal---2g prot---1g lip---15g HC

INTERCAMBIO DE VERDURAS: 25 kcal¿2g prot¿5g HC

INTERCAMBIO DE FRUTAS: 40 kcal¿10g HC

intercambio de leguminosas: 150 kcal¿10g prot¿1g lip¿25g HC

intercambio de carnes¿pescados¿huevos:

- Magro: 150 kcal¿20g prot¿8g lip
- Semigrasa: 190 kcal---14g prot---15g lip
- Grasa: 216 kcal¿8g prot---20g lip

INTERCAMBIO DE ACEITES (1 cuch de aceite): 135 kcal¿15g lip

¿Esta información te ayuda para corregir malos hábitos de tu dieta?

fuente: www.petitchef.com