kus kus

NO LO HE HECHO NUNCA, PERO LA VERDAD QUE LO HE PROVADO CON UN PICADITO DE VERDURAS (ES DECIR: PIMIENTO, CEBOLLETA, TOMATE... CRUDOS PICADOS MUY FINITOS) ESTÁ BUENO.

eN REALIDAD CREO QUE SE HACE CON LA VERDURA COCIDA, COMO UN COCIDO MADRILEÑO PERO SIN CARNE

Buenas tardes, soy del foro de decoración, pero confieso que me paseo por aquí casi tanto como por allí.

Hola neretxu, yo uso el cuscús de vez en cuando, porque me encanta.

Ayer tenía para comer calamares en salsa, y en lugar de comérmelos con patatas fritas, por ejemplo, pues me hice un poquito de cuscús y lo mezclé todo en el plato, y buenísimo, porque como tú bien dices, es insípido, y eso hace que combine con todo o casi todo.

También te puedes hacer un taboulé, que quizás en el envase te explique cómo hacerlo. Le pones tomates a trocitos, pimiento, maiz, aceitunas... o las verduritas que te apetezcan, y lo aliñas con aceite de oliva, vinagre o limón, y sal. Y una vez todo fresquito, está buenísimo. Habrán varias formas de hacerlo, tú ve probando hasta dar con la que más te guste.

A veces también me pocho unos calabacines a rodajitas con cebollita, y una vez hecho le pongo cuscús mezcladito, y le echo curry, y también riquísimo.

Un saludo. Y bueno provecho.

Hola neretxu, en casa lo hacemos de la siguiente manera, con caldo de cocido o de pollo, cocemos unas verduras (calabacin, zanahora, cebolla o cebolleta ) y unos garbanzos y un poco de pollo

Cuando está todo cocido sacamos las verduras y los garbanzos y hacemos el cus-cus con un poco de caldo y le añadimos cominos en polvo.

Una vez seco el cus-cus le añadimos las verduras , los garbanzos y el pollo, a veces lo comemos secos y a veces le echamos algo de caldo.

Espero haberte servido de ayuda

YO PREPARO CARNE DE CORDERO SALPIMENTADA CON SU CEBOLLITA , ZANAHORIA Y NAVO Y LUEGO EL CUSCUS LO HAGO A PARTE EL VAPOR PONIÉNDOLO EN UN COLADOR GRANDE Y DEBAJO UNA CAZUELA CON AGUA HIRVIENDO. LE VOY AÑADIENDO UN POCO DE MANTEQUILLA Y DE LA SALSA DE LA CARNE Y CUANDO ESTA HECHO LO MEZCLO. ESTÁ RIQUÍSIMO

Gracias Guadalupe 13 por tu información y bienvenida a esta gran familia del foro de cocina, un saludo.

Yo la receta de cus cus que hago es más o menos la marroqui.

Te digo como la hago.

En una cazuela grande rehogo corecero troceado con algode aceite, pero poco, que el cordero sule tener mucha grasa.

Cuando ya esta dorado le agrego unos ajos, un poco de comino, un poco de azafran de indias y una cucharadita de arisa (parecido a la pasta de pimenton), cubrimos bien de agua y le añadimos en crudo unos tomates unos calabacines, cebolletas, calabaza, y si os gusta alguna otra verdura pues tambien.

Esto se cuece durante una hora y media , aprox y luego como decian antes se cocina el cus cus al vapor sobre esta cazuela, rociandolo de vez en cuando con un poco del caldo del guiso y removiendo a menudo para que el vapor haga todo el cus cus.

Espero que os guste