**marchando una de verduras y anchoas**

INGREDIENTES
berenjenas
calabacin
tomate
queso
huevo cocido
cebolla
aceite ,sal y vinagre
PREPARACION
Lavamos y pelamos la berenjena,la cortamos en rodajas a lo largo y salamos,Dejamos que suden.Pasados unos minutos las secamos,
Pelamos y cortamos el calabacin tambien a lo largo,
Los tomates los lavamos y cortamos en rodajas.
En una plancha vamos haciendo las verduras,y las sacamos sobre papel absorvente.Al servir las colocamos en una fuente que tendremos caliente,para que las verduras no nos enfrien,.Echamos un poco de sal.Sobre los tomates ponemos una loncha de queso.
Decoramos con la vinagreta,
Para hacer la vinagreta,
Picamos un huevo cocido,un poquito de tomate y un poco de cebolla,Añadimos aceite,vinagre y sal.Removemos bien y listo.




















INGREDIENTES,(para 4 personas)
20 filetes de anchoa
2 0 3 pimientos del piquillo
2 tomates pelados
aceite de oliva
vinagre de jerez
zumo de limón
guindilla
sal
finas hierbas..( cebollino,albahaca,..etc)
PREPARACION
Desalamos las anchoas dejándolas en un poco de agua una media hora.Las escurrimos y secamos con papel absorvente.
Mezclamos el zumo de limon con el vinagre,(esto lo hacemos a nuestro gusto) y con ayuda de un pincel repartimos este jugo sobre las anchoas.Espolvoreamos las finas hierbas, con las que vamos a condimentar,pero reservando algunas.
Pelamos los tomates,y los partimos a la mitad,les quitamos las semillas y los cortamos en trocitos,En un bol añadimos un poco de las finas hierbas,sal,la guindilla picada y sin las semillas,y el zumo de limon con el vinagre que nos ha sobrado,y los trocitos de tomates.Reservamos
Cortamos los pimientos en tiras finas.En un plato ponemos las anchoas formando un abanico,y vamos intercalando tiras de pimiento,rociamos con el mezclado que tenemos reservado y decoramos con un poco de lechuga.