Lo primero dar las gracias a Julycar por esta receta.
Nos hemos atrevido a hacer un pan de los que no son de mezcla preparada, siguiendo la receta que Julycar publico en Facilisimo. Subia un olor por la escalera ¡uuummm ! está riquisimo, esponjoso, con una corteza crujiente, con un sabor...
Le hemos añadido nueces picadas, no muchas.
Ingredientes:
320 gr. de leche
20 gr. de mantequilla
1 y 1/2 cucharadita de sal ( la pequeñita que viene con la máquina)
1 cucharadita de azúcar
1 huevo
600 gr. de harina blanca de fuerza
5 gr. de levadura seca de panadería
3 cucharadas de nueces picaditas
Preparación:
Templar la leche 1 minuto en el micro
Ablandar la mantequilla ( no fria del frigorifico) y partirla en pedacitos.
Poner en la cubeta:
1º la leche
2º la mantequilla en trocitos y repartida en distintos puntos
3º la sal espolvoreada por encima
4º el azúcar también espolvoreada
5º el huevo, previamente batido ligeramente
6º la harina de fuerza bien repartida
7º la levadura en polvo de panaderia, bien espolvoreadita por encima de la harina.
Meter la cubeta en la panificadora y graduar:
Programa nº 2, esponjoso
Peso 1000 gr. ó 1 Kg.
Tueste medio
Cuando pita y pone en la pantalla ADD ( último amasado) añadir las nueces picadas.
Esperar a que termine el programa, sacar y dejar enfriar en una rejilla.