pan sin gluten en la biffinet

A ver si me podeia ayudar....mi amiga tiene una hija celíaca y yo queriá hacerle un pan ...Compré harina sin gluten para pan en al Mercadona y levadura fresca. segui las instrucciones, creo , pero me salió....no se como llamarlo...unos cachos deformes y duros, no se parecia en absoluto a un pan!

Algun@ ha hecho pan sin gluten? Es necesario utilizar levadura fresca? Nunca lo habia utilizado y tal vez lo hice mal.....

me ayudais??